火鸡骨架汤,腊肉炒茴香菜头,银杏煲鸡汤,香辣土豆菜花,酱鸭

感恩节后的轻淡家常


休完假总是更忙, 没好好做饭, 上几个轻松, 清淡的菜.


火鸡骨架熬的汤, 加白菜, 粉丝, 每年感恩节, 就盼这个了.





火鸡炒饭, 再加两个蔬菜, 大豆苗, 蒲公英野菜(右面一盘, Dandelion greens)朋友在农夫市场买的,微苦,清香,很喜欢.





腊肉炒茴香菜头

茴香菜头, fennel bulb, 炒中菜也很好吃, 上次用来炒鱼片也好棒.

腊肉在饭面上蒸熟后切片, 在锅里炒炒, 加配菜, 盐, 糖, 炒炒, 略点一点鸡汤炒软.






番茄炒蛋,




花菇虾米炒白菜,




银杏煲鸡汤 - 这是给一位MM交作业, 很抱欠, 不记得她的ID了, 她是手剥的新鲜白果, 当时看了好喜欢, 我是用了冷冻的, 在这里多谢了.

鸡汆过水后, 用姜片, 酒, 水, 隔水, 慢火煲3个小时, 再加入白果和苟杞再煲半小时, 加点盐,









给盈盈交作业 - 香辣土豆菜花 (Aloo Gobi)

做法请看,
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200809&postID=10399

材料：
土豆（长型）一只
菜花大概两杯
芫荽一把
朝天椒两只，横向划开，把种子去了，切断。

香料：
阿魏胶（Asafoetida）少许
桂皮一段
桂叶两片
芫荽粉半茶匙
孜然粉1/4茶匙
辣椒粉1/4茶匙
黄姜粉1/4茶匙
孜然一茶匙
盐适量







为了把冰箱腾出来, 把牛奶用掉, 又做了一次奶豆腐, 用了买的菠菜奶豆腐酱来做.








儿子不知不觉又吃了一顿没有肉的晚餐. 谢谢盈_盈.



感恩节周末还去做客了, 做了这个酱鸭, 用老卤汁, 补加红糖, 丁香, 八角, 三楂, 和红曲米, 慢火烧煮, 收汁, 没全部收干, 胸部一面泡在汁里, 冷却后, 切块装盘.








又做了一次杂粮饼干带去, 材料有点变化, 用了葵花籽和核桃仁, 还多加了点糖.