椰香奶油焗龙虾，蒜蓉油沁龙虾及三杯鸡

龙虾来了。






据说某萌要过生日了，让偶祝他她它十八岁生日快乐！

为了这个整岁生日，豁出去了买龙虾。

心里怕怕的，据说龙虾在放尿的时候会在你手中痛苦滴挣扎。

据说表情会像马景涛。

结果跑了好几个超市都只有卖做熟的龙虾滴。

心中窃喜，

曾经随口说过要做七个和椰子有关的菜，这个这个是第三个还是第四个？



买了四只龙虾，把背壳剪开，取出肉，剩下的躯体摆盘。

龙虾肉少，吃得不爽，在里面加点扇贝肉（多少随意）

剁成丁。




椰香奶油焗龙虾






原料：椰油（coconut oil），coconut cream, heavy whipping cream, 干parsley，蛋黄一个，蒜泥，nutmeg一个，拍碎备用

做法：

1． 热锅，加几勺coconut oil，融化后加蒜泥，nutmeg翻炒，等蒜泥变成金黄色后加入龙虾扇贝肉，炒熟（大部分水分蒸发掉）

2． 加coconut cream，heavy whipping cream，调成中火，待沸后缓缓翻炒，这时奶油会渐渐变稠。

3． 在生蛋黄里加一勺奶油汁，搅拌到融合在一起，然后把奶油蛋汁倒回锅中。加盐，继续翻炒，等大部分水分蒸发掉，奶汁裹在肉粒上时，关火。

4． 取出nutmeg，把肉粒装回龙虾肚子里，撒干的parsley装饰。如果您喜欢parsley的味道，也可在炒时加入调味。


注：

1． 其实加不加heavy whipping cream随个人喜好，我觉得加一点会使奶味更浓郁。

2． Coconut cream和heavy whipping cream的用量自己掌握哦，我炒了1cup多一点的肉粒，用了大概1/2杯的椰奶和1/2杯的heavy cream.












蒜蓉油沁龙虾






椰香味的龙虾味道特别浓郁，奶汁裹在肉粒上，香滑甜润，很受大家欢迎，相比之下，蒜蓉味的龙虾稍许有些失色，不过我还是相当喜欢吃。


做法：

1． 耐心挤蒜泥，多一点，可以厚厚在龙虾上铺一层（因为我爱吃蒜，呵呵）。

2． 龙虾扇贝肉粒蒸熟，盛回龙虾肚。

3． 油锅烧热，加油，蒜泥炒香，变成金黄色，加盐，关火。

4． 把油一勺勺浇在肉粒上。

5． 小葱或香菜等装饰。






还做了其他几个菜，乱发发照片，因为都很简单，就不写做法了。



越南米纸卷

因为时间紧，没好好包，所以个头不齐。蘸汁是芝麻酱上撒花生粒。







三杯鸡







眼露凶光的龙虾