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雪梨银耳汤
雪梨银耳汤
2011-01-04 14:32:42
熊猫媳妇
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给我悄悄话
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冬天吃香的喝辣的容易上火,来碗雪梨银耳汤好下火。这次汤里没放大枣,不放大枣的银耳汤,汤色淡些,放梨好看。我知道有好方法让银耳很快就软下来,但我偷懒,就用慢炖锅。我这人用一般的锅熬个粥不是煮得满灶台都是米汤就是胡底,熬银耳汤这慢活儿还是不给自己找麻烦。用慢炖锅熬上,过2-3小时搅一下儿,省事。
做法:
1. 2.5 - 3块银耳掰小片,用温水洗几次。银耳很脏的哦。
2. 放5 quart 的慢炖锅里,加开水,用低档慢慢炖,炖到完全软了时(一般要30小时左右)下雪梨,冰糖和枸杞。
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