2007/1/9
自从开始用烤箱，就开始添置工具，居然很快就有了一堆。
后排左边底下是烤箱自带的烤盘和grill，烤肉用的，可以沥油；
白色的是给蛋糕挤奶油花的塑料筒和花嘴；
中间一大一小两个不锈钢倒扣架，做蛋糕、晾面包很有用；
大架子底下是一个12英寸圆形pizza pan；
两个架子之间，是一个loaf pan，里面是大中小三把橡皮刀，拌蛋糕糊和抹奶油的，还有一个长的不锈钢夹子，夹糕点用；
后排右边底下是12个小cake的烤盘，可以烤出形状一致的点心，上面是三件套带塑料盖的不锈钢mixing bowl，分别是1.5/3/5夸脱的，一只带把手的擀面杖；
前面底下是大小两个浅的cookie pan，一个深的长方形cake pan，两个8英寸圆形cake pan，上面是玻璃脱底spring form，里面是一个玻璃量杯量液体的，一个塑料量杯量固体的，一个双头量勺。
我自己讲半天都有点晕菜了。东一个西一个，看起来乱哄哄的，但是都很有用，烤不同的东西需要不同的工具，特别重要的是以前拍过特写的电子天平，非常有用。
中国人做菜不大用定量化指标，做饭用称简直贻笑大方。可是做西点还真是没有称不行，我已经体会到它的好处，那就是，即便像我这样两眼一抹黑的烹调盲，也可以做出似模似样的东西来。
