2009/12/16
点心三层塔
第一层是椒盐条和椰子酥，第二层是腰果酥，最上一层是戚风鲜奶油蛋糕卷。
椰子酥
1、1/2杯室温软化的黄油+5tbsp红糖+1个蛋+1/2tsp vanilla extract，依次打发；
2、2杯中粉+2/3tsp baking soda+1/4tsp盐混合后分次加入1搅拌均匀,再加入3/4杯椰丝和匀；
3、用#24冰激凌勺舀面糊码在小烤盘里加2片杏仁片压平，一共18个，盖保鲜膜入冰箱2小时；取出小烤盘，把饼干坯移到铺了烤盘纸的大烤盘里，每个间隔2inch左右；烤箱预热350F， 烤20分钟至表面金黄；
4、端出烤盘，让饼干留在烤盘里2-3分钟，再轻轻移至金属网架上晾凉，完全凉后密封保存。
做法和腰果酥一样，只是配料有调整，因为椰丝是甜的，所以减少了糖量。椰子酥比腰果酥更香，烤的时候满屋都是浓浓的椰香。
椒盐条
1、1/2杯室温软化的黄油+4tbsp红糖+2个蛋+1/2tsp vanilla extract，依次打发；
2、2杯中粉+2tbsp亚麻籽粉+2tbsp芝麻+1tbsp花椒粉+绿豆粉+肉松+1tsp baking powder+2tsp盐混合后分次加入1搅拌均匀，尝尝椒盐味够不够，调整好味道；
3、做成20个小长条形盖保鲜膜入冰箱2小时；取出饼干坯移到铺了烤盘纸的大烤盘里，每个间隔2inch左右；烤箱预热350F， 烤20分钟至表面金黄；
4、端出烤盘，让饼干留在烤盘里2-3分钟，再轻轻移至金属网架上晾凉，完全凉后密封保存。
