豆腐蛋糕-zt

材料:

嫩豆腐一块,白糖,色拉油,鸡蛋两颗,松饼粉100克(薄力粉或淀粉替代OK,量减半)

过程:

1,嫩豆腐碾碎,水分尽可能过滤掉

  (微波加热3分钟,可速成)

2,鸡蛋白糖色拉油,粉一起搅拌均匀后,把豆腐扔进去,搅拌均匀

(色拉油当然可以用黄油替代,但个人感觉口味差异很小,如果为健康考虑,还是提倡色拉油)

3,电饭锅按煮饭

4,煮好了别着急拿出来,它跟cheese cake一个道理,刚做好一碰就垮。

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