这是过去的这个周六的午餐。我家人通常周末午餐吃得很撑，然后晚餐吃些馒头/包子、稀饭、咸菜之类的，比较健康哈！
烤虾尾、蒸虾蚶、虾头饭、椒盐烤鹌鹑、蠔油芥兰、蠔菇紫菜牛骨汤
注： 1杯=1cup=240ml, 1大勺=1tbsp=15ml,1小勺=1tsp=5ml
龙虾三吃：烤虾尾、蒸虾蚶、虾头饭（比起店里，龙虾还是自己做的更鲜美、实惠!）
材料：龙虾 2 只（约 1.5lb/ 只）
配料：葱、姜、蒜、盐、料酒 2 小勺、无盐黄油 1 大勺、黑胡椒 1/2 小勺、炒菜油 2 小勺
做法：
1，将龙虾拆分成头、钳、尾三部分，尾巴沿背部剪开、底边连着，头部打开、去掉食囊，钳子用锤子把壳敲裂
2，葱、姜切丝，蒜剁碎，黄油切成小丁
3，烤虾尾：在打开的尾巴内抹上黄油、一点点盐、蒜茸、黑胡椒，在 grill 上烤熟（或烤箱的 Broil 档，烤约 7-10 分钟），鲜、香！
4，蒸虾蚶：虾蚶用一点盐、姜丝、 1 小勺料酒、葱丝、炒菜油 2 小勺拌匀放置约 15 分钟，然后上蒸锅用大火蒸约 7 分钟，很鲜、很嫩！
5，虾头饭：虾头用一点盐、姜丝、 1 小勺料酒、葱丝拌匀，放置约 10 分钟后。电饭锅（我用的是最普通的电饭锅）内放 2 杯米，加正常煮饭的水量，然后把虾头放进去，一切按常规煮饭的操作。虾头的汁水流到饭里，这样煮出的饭，非常鲜！
椒盐烤鹌鹑
材料：鹌鹑三只
调料：盐 1/4 小勺、黑胡椒 1 小勺、辣椒碎 1 小勺、韩式烧烤酱 2 大勺
做法：鹌鹑洗净，从前面剪开，擦干水，放入所有调料，腌制 30 分钟以上，放到 Grill 上烤至表面金黄，约需 12 分钟。很棒的下酒菜！（如不用Grill，可用炒菜锅，中大火，锅热放2大勺油，油热后放入鹌鹑，煎至两面金黄）
蠔油芥兰
材料：芥兰约 1lb ，油 1 大勺，大蒜 2 瓣（切碎），盐约 1/8 小勺，蠔油 1 大勺
做法：热锅放油 1 大勺，下大蒜炒香后，放入芥兰，加盐，炒熟后加蠔油翻匀装盘
蠔菇紫菜牛骨汤
材料：牛棒骨、蠔菇、紫菜、生姜、料酒2小勺、盐适量、香菜少许
做法：
1，牛棒骨用冷水泡约2小时，洗净血水，控干
2，取一高压锅，放入牛骨，加拍扁的生姜、盐、料酒，加水没过牛骨，加盖，大火烧开上汽后改小火炖35分钟，让其自然消气
3， 取另一锅，加入以上炖好的牛骨汤，烧开后放入蠔菇、紫菜，再烧开，加少许盐调味，出锅后洒上香菜末
Before and After ，这两个人很能吃吧！
提示：做龙虾不需放足盐，我只放约 1/4 的正常烧菜的盐量，如吃的时候感觉如太淡可以加，盐放多了就拿不出来了!
