绿茶奶油戚风蛋糕

昨晚繁星漫天，朋友来不醉不归；我做了个美味的绿茶奶油蛋糕大家就着酒水照着繁星吃，过了很懈意的一个夏日的夜晚。呵呵

注：原配方来自爱厨同学，我按我的口味改了一些

1、用烤盘纸垫烤盘，我用的长方型(13" x 9"), 剪开四个角使烤盘纸更贴服。

2、一盆放四个蛋白，白醋1tsp，40克糖；手提搅拌器中速打发至提起搅拌器蛋白形成个微颤的尖角；

3、一盆放四个蛋黄，40克糖，50克牛奶，3 Tasp无味油，rum酒 1Tasp，低筋面粉 80克，泡打粉1／2 tsp，绿茶粉1 1／2 Tasp；用刚打发了蛋白的手动搅拌器低速混合好，切记不要打发。

注：如果要做很细致的蛋糕可以先加热牛奶然后放绿茶融化过滤再加入蛋黄糊里；直接加入不影响口感，但看得到一些绿茶粉颗粒。做巧克力味的把绿茶粉换成可可粉即可

4、倒入大约1／3的蛋白糊至蛋黄糊里，仔细搅拌均匀；再把拌后的蛋黄糊全部倒入蛋白糊里，从下往上翻着拌，不要让蛋白消泡，拌匀既停；

5、把蛋糕液倒入烤盘里，来回晃几次把表面铺平，然后大力震几下把气泡震出

6、烤箱预热到 350F；烤盘放中间层，烤12分钟

7、烤好后拿出马上倒扣脱盘，冷却后撕开纸加打发好的奶油即可食用；奶油的配方是液态鲜奶油一杯，6 Tasp 糖粉