青口扁尖萝卜汤。特点：味鲜而清爽，适合口味偏淡的人。
江南人喜欢吃扁尖老鸭汤、扁尖排骨汤啥的。俺不大吃肉，经常用海鲜代替。除了青口，螃蟹及其他壳类都是很好的选择。只是海鲜不像老鸭排骨之类的耐煮。
材料：青口、扁尖、萝卜、菜油、葱、姜、枸杞 （其实你也可以不放萝卜，或用豆腐代替）
1. 扁尖洗净、撕开，冷水泡1小时。水烧开放扁尖2-3分钟。换清水中火煮（去去咸味）。
2. 青口洗净待用。
3. 萝卜随意切块，与生姜一起炒3-4分钟（我偷懒，没炒）。
4. 扁尖煮约15分钟时下炒好的萝卜进锅。5-8分钟后放青口。3-4分钟关火。撒上葱花、枸杞。
注：扁尖本身咸，不用放盐。
手机拍的照片。凑合着看。
