周末烧烤 – 烤鱿鱼和鹌鹑, 芒果鹦嘴豆沙拉

周末烧烤 – 烤鱿鱼和鹌鹑, 芒果鹦嘴豆沙拉

早上把要烤的东西腌好, 沙拉也拌好, 放冰箱里, 傍晚就可以烤啦.

鹌鹑清洗好后从背部剪开, 用了酱油, 素蠔油, 酒, 糖(多放点, 略有吃到带甜味最好), 葱姜蒜, 胡椒粉, 麻油, 腌好


鱿鱼清洗好后用刀划出鳞型的花痕, 不要切破, 用了桂花陈酒(可用sake + mirin来代替), 葱姜蒜, 胡椒粉, 这时不要加盐. 快烤好之前撒点混合调料 (盐, 蒜粉, 胡椒粉, 辣椒粉). 吃时挤柠檬汁, 好吃.


我是用烤夹, 喷了油, 把东西夹在里面烤, 翻面很容易. 烤这两样东西都很快, 中小火, 不用盖, 大约不要30分钟.








芒果鹦嘴豆沙拉: 这个沙拉也可以给吃素的当午餐吃, 再加点坚果和牛油果就营养更丰富啦.

鹦嘴豆一罐冲净沥干, 芒果去皮切块, 甜洋葱1/4个切丝, 院里採的西红柿切块, 罗勒撕碎, 拌入酱.

沙拉酱: 柠檬汁, 柠檬皮削, 橄榄油, 黄芥末酱, 蒜泥, 蜂蜜, 盐, 胡椒.

院里的西红柿又给动物偷吃掉了, 不过真的比买的好吃. 看到大家种菜的成果, 好羡慕, 也很想开荒种地. 很向往退休后去买块大地的房子, 种菜养鸡, 享受田园乐的生活.

烤红薯:

红薯用盐水泡过, 先包在锡纸里烤软, 再去掉锡纸烤一下.









开吃啦,












台湾肉圆, 邻居送的, 自家做的, 很好吃, 我也做过的, 皮比它硬点, 下次再来试试.