芥末， wasabi， mustard

以前听过wasabi，也听过mustard，还听过芥末，家里陆续都买过，以为都是芥末，今天才大致搞明白。



平时我们超市里买的黄色的mustard是芥末酱，wasabi是山葵泥，分别由芥末种子和山葵根做成。但其中主要的杀菌成分是一样的，都是异硫氰酸丙烯酯。