简体
|
繁体
loading...
海外博客
按全文
按作者
首页
新闻
读图
财经
教育
家居
健康
美食
时尚
旅游
影视
博客
群吧
论坛
电台
热点
原创
时政
旅游
美食
家居
健康
财经
教育
情感
星座
时尚
娱乐
历史
文化
社区
帮助
您的位置:
文学城
»
博客
»
一块豆腐三种吃法
一块豆腐三种吃法
2011-09-26 10:05:12
游走四方的鱼
我要将有限的生活,过得无限的精彩!美食正是我精彩生活中最闪亮的部分。
首页
文章页
文章列表
博文目录
给我悄悄话
打印
被阅读次数
这是什么?
这是一朵豆腐花
用豆腐做花,如果只是做一层豆腐韧性不足够好,花瓣无法飘逸散开,所以我做了三层,第二层用的是一条条的豆腐插入第一层的空隙中,帮助豆腐开花,第三层是因为中间加入了一些火腿,既增添了色泽做了花蕊,又可以帮助豆腐花条分开。
先将豆腐切园拄段,用刀十字相切,底部相连,先用盐水煮过,再过冰水漂净,将三层豆腐组合层成菊花状,将菊花状的豆腐入调好味的鸡汤一同小火蒸20分钟即可。
可能你会有疑问,豆腐条会散开吗?如果你插入够深,再经过有盐味的鸡汤蒸煮,豆腐条就更加紧紧相连而不会散开了。
做创意菜是好玩,不过边角废料也不能浪费了,那些碎豆腐怎么办?
其实很好拌,全捏碎了,加上自己做的调味料就可以做成小葱拌豆腐了。
呵呵,这是辣妹子的麻辣版小葱拌豆腐喔。
不喜欢凉吃的也不用发愁,用一些肉陷调成豆腐肉陷,做酿茄子味道也很棒的。
freshview
发表评论于
2011-10-14 15:38:27
充满精巧创意的豆腐菜,越看越喜欢:)
游走四方的鱼
发表评论于
2011-09-28 22:51:02
回复花儿朵朵的评论:
我做的那个是炸出来的,不过蒸也可以,蒸完以后再做点酱汁淋上去就行。
花儿朵朵
发表评论于
2011-09-26 17:29:56
请问那个豆腐肉馅茄子——最后是蒸出来的吗?
登录
后才可评论.
今日热点
耳石症
邵丰慧
大国奴才,民国风骨,英国物理学家,倒霉的总统们
辣 姐
俄乌战争1000天,理性解读真实现状
sandstone2
中国最美冰川—米堆冰川和然乌湖的秀丽
风城黑鹰
半途而废的体育娃均源于父母的放弃!
mychina
马德里失窃记
huiling-LA美國
小岛上的日出、日落和今年跑的最赏心悦目的RACE
桉桠
世界第三极:西藏-神秘的王朝
lily0824
纽约琐事(五十)电车故事:
Miken
【厨房拾光】在北京的秋天里觅美食
桔子熟了
回国游-贵阳
顶级朋友
恨你有,笑你无,嫌你穷,怕你富
雅酷原创
我的衣橱我作主,找到适合自己的配色
xiaxi
“再见爱人四”—警惕婚姻关系中的人格分裂
Oasisflying
一周热点
看英国的养老模式,做穷人更划算
我生活着
从生活细节看日本人的长寿因素
如山
川普重罪被撤销? 拜登再出招
BeijingGirl1
杂感·随笔总汇(77)说到跟风,不能不提这件丑闻
野性de思维
引领退休养老观念变革的男护理 (多图)
康赛欧
我们老中在美国基本上都是政治小白 !
mychina
真实记录:美国看病受气记,想起加拿大的种种好
SUDreamers
“再别康桥”,我眼中的剑桥+书评活动(多图)
菲儿天地
美国会不会有攘外安内
becnned
世界第三极:西藏(24)-神山与圣湖
lily0824
小耗子要成精啊=居然也敢对猫叫板啦!
百万庄大侠
美国成功医生到底要交多少税?
雅美之途
俄乌战争团灭了中国专家评论员!
sandstone2
随着国内外政策阴云密布,中国股市将迎来又一个动荡年
仙掌月明