姐今天整个HOT的给你们!

“the feeling of happiness dwells in the soul” Democritus
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姐今天给你们整个HOT的!

     辣椒油,或油辣子是居家常吃的,做起来很容易。姐今天按难易成度给大家演试几种辣椒油的做法。我做的时候都加了花椒,不爱吃麻的,可以不加。我家里有从四川带来的青花椒,更麻些,没有青花椒的,一般的就行了。



1、初入江湖的微波炉版:

原料:这个版本只要油和碎辣椒就行了。
做法:
    a。用一小碗, 放上4勺油, 在微波炉里加热2-3分钟,拿出来。
    b。放入2勺辣椒碎,这时如果油沸腾(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热1-2 分钟。
    c。加盐调味

优点: 现做现吃, 辣椒油格外香; 不用锅, 省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊.
点评:
容易度:*
好吃度:***
自我实现感:***

2、小有名的微波炉升级版:
原料:油,碎辣椒,花椒,辣椒粉
做法:
在1的基础上,想麻点,再加上1勺花椒
          想油再红点,再加半勺辣椒粉


点评:
容易度:**
好吃度:***
自我实现感:***

3、名动一方版:
原料:油1杯半,碎辣椒半杯,辣椒面1/4杯,花椒1/4杯,八角2个,草果2个,干辣子2-3个(看着好看only)。
做法:
a。原料放在一个不锈钢的容器里。
b。油烧冒烟,浇一半热油到辣子里,快速搅拌,不要一次把油都倒进去,这样辣子就糊了。
c。等油不再沸腾,再往里加热油,还可以加把芝麻进去,加盐调味。

优点: 很香,很麻
当心:油要分次加,这样辣子不会糊,加辣子粉可以让油更红些。

点评:
容易度:***
好吃度:****
自我实现感:****


4、一代宗师版:

原料:油一杯,碎辣椒半杯,辣椒面1/4杯,花椒1/4杯,姜几片,蒜几片,豆瓣辣酱一大匙。
做法:
a。油烧冒烟,关上火,加姜片和蒜片,再加豆瓣辣酱,快速搅拌,
b。把花椒,辣椒碎和粉一起倒在锅里,快速搅拌
c。加盐调味。


优点: 有酱香味,也可拌凉菜,烧热菜。
解说:油里加了豆瓣酱候,就凉下来一些,这样辣子不会糊,加辣子粉可以让油更红些。

点评:
容易度:****
好吃度:*****
自我实现感:*****

姐够hot的吧!

• 沙发。 -润玉99-给 润玉99 发送悄悄话 润玉99 的个人群组 (0 bytes) (14 reads) 9/29/11 19:55:52
• 上辣油! -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (13 reads) 9/29/11 20:24:58
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• 没错, 火炉边烤的馒头&你的HOT=绝配!,坐板凳上吃更香! -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (11 reads) 9/29/11 20:26:07
• 辣姐好 -eric_in_chicago-给 eric_in_chicago 发送悄悄话 eric_in_chicago 的博客首页 eric_in_chicago 的个人群组 (0 bytes) (13 reads) 9/29/11 19:58:22
• 呵呵~~ -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (15 bytes) (24 reads) 9/29/11 20:30:17
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• 熊猫媳妇出门以后,姐,您就是我的最HOT的偶像。 -Dora2-给 Dora2 发送悄悄话 Dora2 的博客首页 Dora2 的个人群组 (67 bytes) (119 reads) 9/29/11 20:28:55
• 哈哈,不敢!熊猫媳妇是真hot,姐也就是整个辣子。 -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (18 reads) 9/29/11 20:34:59
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• hahaha so hot~~~ -chinesebuns-给 chinesebuns 发送悄悄话 chinesebuns 的博客首页 chinesebuns 的个人群组 (0 bytes) (9 reads) 9/29/11 20:37:14
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• 姐整的啥俺都爱看。俺是你的粉丝呢。呵呵。 -喜欢种菜-给 喜欢种菜 发送悄悄话 喜欢种菜 的个人群组 (0 bytes) (11 reads) 9/29/11 21:35:48
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• 油泼辣子,。。面。 -别怨我妈-给 别怨我妈 发送悄悄话 别怨我妈 的博客首页 别怨我妈 的个人群组 (0 bytes) (10 reads) 9/30/11 04:32:47
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• 从来就木有看过这么hot的妞儿!靓啊!!!!!! -mappycarol-给 mappycarol 发送悄悄话 mappycarol 的博客首页 mappycarol 的个人群组 (0 bytes) (10 reads) 9/30/11 09:19:49
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• 这张照片杀人不偿命 -newyorkcity- 给 newyorkcity 发送悄悄话 newyorkcity 的个人群组 (0 bytes) (20 reads) 9/30/11 09:57:35
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• 多谢! 正想做辣胶油。 -HappyDogMom-给 HappyDogMom 发送悄悄话 HappyDogMom 的个人群组 (0 bytes) (8 reads) 9/30/11 10:32:39
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• I like it HOT HOT! -suezi-q-给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的博客首页 suezi-q 的个人群组 (0 bytes) (8 reads) 9/30/11 16:32:15
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• 谢谢哈! -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (5 reads) 9/30/11 17:44:31
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• 谢谢哈! -涮埽-给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) (5 reads) 9/30/11 17:44:52
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• 这么多版本啊,看来要从头学起!!!姐够hot滴 -小不点点儿-给 小不点点儿 发送悄悄话 小不点点儿 的博客首页 小不点点儿 的个人群组 (0 bytes) (6 reads) 9/30/11 19:21:25
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• hot, hot, hot!!! -马大姐sgca-给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 马大姐sgca 的个人群组 (0 bytes) (3 reads) 10/1/11 00:23:53
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• 谢谢科普辣油。不擅辣菜,但本人又特谗红艳艳的麻辣美食, -clearw-给 clearw 发送悄悄话 clearw 的个人群组 (63 bytes) (5 reads) 10/1/11 15:01:00
• 啊?额是奔着HOT来的~呃,呃,果然很“HOT”。 -眯眯眼儿-给 眯眯眼儿 发送悄悄话 眯眯眼儿 的个人群组 (0 bytes) (4 reads) 10/1/11 18:23:34
• hahhaha -秀山-给 秀山 发送悄悄话 秀山 的博客首页 秀山 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 10/2/11 19:43:03

• 普及基础知识很重要,搬着小板凳来上课,认认真真做笔记。 -红坊-给 红坊 发送悄悄话 红坊 的博客首页 红坊 的个人群组 (0 bytes) (2 reads) 10/2/11 23:54:58
• 太搞笑了,哈哈哈哈哈:D -asbefore-给 asbefore 发送悄悄话 asbefore 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 10/3/11 17:26:47

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