笋干芋艿老鸭煲

笋干芋艿老鸭煲
原料：
老鸭，笋干，粽叶，火腿，葱，姜，精盐，味精，黄酒，芋艿等。
制作：
1。芋艿连皮煮熟（筷子能戳动即熟），剥皮切滚刀块；备用。
2。将老鸭剁成大块，放入沸水锅焯去血污，洗净。
3。将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、黄酒、用文火炖3，4个小时，拣去粽叶、葱、姜。
4。下芋艿块，续炖30分钟，加盐调味即可。