猪肉是我们餐桌离不了的一种食材,换个花样来点儿不同口味地也能转换一下心情。这个韩式辣炒猪肉和我们的炒猪肉有些不一样,主要是要把猪肉腌制够时间,这样炒出来的猪肉味道才浓郁肉香鲜嫩,香辣爽口。也是很不错的米饭搭档呢。
原料:
五花肉一斤、洋葱一个、青红椒个半个、大蒜一头、盐、糖、料酒、韩式辣椒酱、胡椒粉、香油、葱一根。
做法:
1、大蒜去皮用一半切末,再把葱切丝放入碗中;
2、加入白糖;
3、加入盐;
4、再加入胡椒粉;
5、加入辣椒酱;
6、再加入料酒和香油;
7、猪肉洗净切薄片;
8、放入调料碗中抓拌均匀;
9、盖上盖子放入冰箱冷藏一天左右;
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10、蒜切末,洋葱切条,青红椒切丝;
11、炒锅到油烧热放入蒜末炒香;
12、放入一半的洋葱炒出香味;
13、再加入腌制好的肉翻炒;
14、把肉炒至变色坚挺;
15、再放入另一半洋葱和青红椒继续翻炒;
16、继续炒至5-8分钟淋入香油;
17、最后翻炒均匀关火。