脾胃虚弱与饮食养生

饮食既要考虑营养，也要考虑肠胃消化负担，两者有时有矛盾。

如果本身体质较虚，需要加强营养，但是有些东西，比如牛奶，不容易消化，加重肠胃负担，反而不好。所以，不管是用药，还是食疗，一定要考虑这个问题。最常见的药物反应，无论中西，就是肠胃反应。

比如说，很多养生书籍推荐小米，但是小米绝对不能多吃，更不能当主食。因为饮食选择要注意两个问题：一个是营养，一个是肠胃消化承受能力。不是有营养，对身体有利的，就一定合适。小米煮粥一定要够时间，够稀，以喝汤为主，而不是吃米。

我给你讲一件事情你就明白为什么：如果你把小米磨成面蒸熟，简直难以下咽，冷了以后硬到咬不动。如果你的胃里堆积很多小米，能不出问题？

为了保养肠胃，尽量减轻肠胃负担，这是我建议你多褒粥，多煲汤的道理。同时，尽量避免生冷油腻和刺激性食物。有人会说，生吃有营养，可是你现在不是缺乏有营养的食物，你应该考虑的是如何有效吸收的问题。

协和以前做过一些研究，针对慢性病人的营养，特别是肝肾有问题的病人，我觉得对肠胃有问题的也很适用。就是用慢火炖骨头汤，鸡汤等，炖的时间要足够长，让难以消化吸收的蛋白降解成氨基酸或者多肽，以利于吸收而不加重肝肾负担。炖好了，让汤自然冷却，然后去除凝固在表面的油脂。

这样炖好的汤，可以直接喝，也可以加些蘑菇，蔬菜，甚至山药，回一次锅。 不要怕麻烦，总比以后经常看医生吃药省事，是不是？

另外，每天一定定时吃饭，胃口不好的时候，那怕喝点粥，喝点汤。人体消化功能是一种自律过程，一个条件反射。良好饮食习惯有利于肠胃健康。如果饥一顿饱一顿，想起来就吃，不想吃就不吃，会打乱消化节律，也影响内分泌调节。长期以往，会造成很多问题。

学会调节自己，不要以自己的健康为代价做任何事情，不值。该休息的时候就放松自己，不要老想着还有什么没有做完。有时候，不要太过苛求自己。特别是，吃饭的时候就enjoy食物，不要想问题，睡觉的时候就想着做个好梦，不要担心明天。