豆腐酿肉

主料：豆腐，肉沫
辅料：木耳，豌豆
做法：
1）肉沫加入料酒，五香粉，一点儿酱油，一个鸡蛋，充分拌匀，加入豌豆，切碎的木耳，盐，拌匀
2）Costco买回的豆腐块儿(firm)，用刀轻轻地将中间部分挖去，成一小盒子状，将上面准备好的肉沫填入，用筷子抹平
3）平底锅烧热，放宽油，将豆腐有肉的一面朝下放入锅中，煎至金黄，翻面，再将另一面也煎至金黄，关火，出锅装盘
4）锅再烧热，放入葱姜爆香，弃去葱姜不用。锅中加入适量清水，水开后放入豌豆，水淀粉勾芡，冒泡儿时关火。将打好的芡汁儿浇到豆腐上