糖醋小排骨

材料：小排骨
做法：
1） 排骨洗净血水，控干水分，撒上盐，红曲米碎，辣椒碎，淀粉，抓匀使入味
2）油锅烧热，下入小排骨，炸至表面变色捞出控油
3）油炸的同时，准备一炒锅，加少许水，放入葱姜，香叶，大料，大火烧开，转小火
4）将油炸好的小排骨放入调料水中，再放入几粒冰糖，小火焖煮至熟，再大火收干水分，倒入适量香醋，起锅装盘