从我爷爷奶奶和姥姥的长寿粥说起

网上流传的长寿粥有很多种，多是记者或者作家采访某长寿老人，记录总结出来该长寿老人的饮食。我对这些所谓的长寿粥一直持怀疑态度。我不是怀疑长寿老人吃粥的真实性，我是怀疑吃粥在长寿中的真正意义。

目前养生保健热，各种各样的保健品，可以治病防病的，可以延年益寿的，充斥各种媒体。真真假假，虚实难辩。前不久，有人讨论时问到一款用黄芪，绿豆，薏米仁，莲子，扁豆，红枣和枸杞组成的长寿粥，那么这个长寿粥真能长寿吗？

我们家几位老人，除过姥爷不到50死于62年的饥荒，爷爷奶奶和姥姥都高寿。在基本没有医疗保健的困难生活中，三位老人都寿至94,95岁。我小时候一半时间在姥姥家，一半时间跟爷爷奶奶，跟他们一起生活，一起喝粥。那么，他们的长寿粥是什么？小米粥，北方常见的金灿灿的小米粥。如果要说这个小米粥对他们长寿的重要性，可以说非常非常关键。几十年如一日，每天早晨喝，晚上也喝。如果没有小米粥，肯定不会高寿，也许早就饿死了。说到小米粥，那也是我的救命恩人。我天生体弱多病，母亲又无奶水，是靠姥姥用小米粥的米汤喂大。

北方多寒，特别是早晚喝和冬天。小米偏热，热乎乎一碗小米粥下胃，顿觉周身温暖。而且，那时农村体力劳动强度很大，喝粥是补充流逝水分的最好方式。小米粥虽好，小米却难消化，所以小米粥一定要稀，以喝粥为主，不是吃米。

困惑的是，我家不是富裕人家，小米粥也不是祖传秘方。据我所见所闻，乡里乡亲，基本都有喝小米粥的习惯。只是，同样都是喝小米粥，长寿的很少。在当时的条件下，一般70岁就算高寿了。就说我姥姥家，大家一个锅里喝粥，没有歧视，我舅舅63岁时，却先于我姥姥逝世。你说，这个长寿粥为什么偏爱某些人？

对于饮食，我的主张一贯是平衡自然，因人而异，因地制宜。

凡是进入人体的，无论是食物，保健品，还是药物，终究必须为人体所用，才可以发挥其作用。如若不能被人体利用，少者是浪费，严重者成为额外负担，有害健康。

食物是为人体提供基本的能量和营养物质，包括常见的碳水化合物，蛋白，脂类，维生素，矿物质和水；保健品是为人体提供在一般食物中容易缺乏的营养成分，是一类补充营养；药物是用于纠偏，是调节和改变人体生理功能和生化反应。

所以，食物是每个人都需要，是日常生活的基础。食物的选择必需平衡，以满足人体对不种营养成分的需要；食物要考虑个体差异，不同发育期，不同环境，不同气候，个体需要的营养成分会有差异。食物要考虑烹调方式，因为只有能被个体吸收的营养成分才有意义；食物要减少不必要的污染，要防止腐烂变质。

保健品，是对常见食物的补充。所以，保健品的作用，只有在个体不能从食物中活的足够营养成分，才有必要补充，也才有作用。现在常见的保健品包括用于婴幼儿的DHA，用于特殊人群的维生素，用于贫血的铁制剂，用于骨质疏松的钙制剂，以及一些传统中草药。这些保健品对于健康人群一般没有有益效果，甚至有可能引起不良副作用。

药物，是用来治病的。治病，就是纠偏。一种药物，不论中西，不论如何神奇，用错了都会致命。没有危险的药物也就是无用的药物。没病吃药？那是寿星公吃砒霜，活的不耐烦了。没病千万不要吃药，有病千万不要乱吃药。现在，吃药好像成了一种时髦。您说这健康长寿本来就不容易，非要自己把自己折腾出毛病才罢休？

回头来说那个长寿粥。你说，它是药，是保健品，还是普通食物？

冠以长寿的粥，应该是药，因为吃了这个粥就会长寿。这个不单是药，而且是仙药。历代帝王和炼丹方士不就一直寻找这个吗？不过，既然是药，有人做过试验吗？喝了这个粥真能长寿？总得有个最起码的对比吧，喝长寿粥的，多少也得比不喝长寿粥的多活几年吧。有人做过研究吗？或者说，有人搞清了长寿和衰老的机理？如果连衰老机理都不清楚，怎么防止衰老？

如果这个长寿粥是保健品，那么，什么人适用？在什么条件下适用？比如说，黄芪补气，是味珍贵中药，那么已经有气滞的人能用吗？不会引起腹胀，腹痛，不会有破坏消化和内分泌功能的危险？这不会有危险吗？年老体弱的，有些人可以用黄芪，不是每个人都适宜，也不是每个人都可以用。比如说，绿豆有解毒功能，会不会干扰其它药物的作用？我不是说这些东西不好，不能用，但是不能乱用。

如果这个长寿粥只是一款食物，一碗色香味俱全的小吃，我也很想尝尝。只是，要说这是长寿粥，我只能笑笑。我觉得，我爷爷奶奶，我姥姥的小米粥，比这个更靠谱。至少我有三个长寿例子。