不喝牛奶,钙从哪里来?

介绍现代食品与过去食品的不同,现代食品的致病作用和过去食品的治疗作用,如何选择天然健康的食品。
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只有牛奶中才含有钙吗?

不 喝牛奶,钙从哪里来?人们常常提出这样的问题。其实,这是对牛奶的一种误解,前面已经讲过喝牛奶不能补钙,而且喝的越多机体越缺钙。事实上,自然界中所有的食品都含有钙,只不过没有这样宣传而已,例如芝麻中含有的钙要远远高于牛奶中的钙,而且机体更容易吸收,还有很多含钙丰富的食品,例如海藻类、大杏仁 等,很多蔬菜也含有丰富的钙。

钙 是自然界中含量最丰富的矿物质之一,那么为什么很多人都缺钙?为什么患骨质疏松的人越来越多?难道是钙的摄入量不够吗?不一定。问题出现在自身的生活方式,包括饮食方式。事实上,无论吃含钙高的食品,还是补充钙片都不能保证您不缺钙,关键是您的消化系统有没有这个能力去消化和吸收它们。食品必须被彻底消 化以后钙才能被释放出来,这时机体才有机会去吸收钙。钙片也是如此。钙片在体内首先要有足够的胃酸把钙片中的钙释放出来,变成离子钙,这样机体才能吸收。很多人因为胃酸不足使得吃进去的钙片又被完整的排了出来,没有达到任何补钙的效果。现在很多人的消化功能很弱,因为他们吃了太多的高温烹饪和加工的食品, 这些食品不好消化,需要机体产生大量的消化酶,这样就造成了机体的消化器官非常疲劳,因而导致消化能力差,食品不能被彻底消化。因此,解决缺钙的问题首先要调理好自身的消化功能

除此之外,还要有足够的维他命D3和维他命K2。维他命D3的作用是帮助机体吸收钙,而维他命K2的作用是把吸收进来的钙带到骨骼中去。缺乏维他命K2即使吸收了很多钙,这些钙也不能进入骨骼,而是沉积在其它器官上,容易导致肾结石、胆结石、血管硬化和骨质增生等。

事实上,只是强调钙的进入(体内)对于预防骨质疏松是远远不够的,我们还必须考虑每天机体所丢失的钙。现代人的饮食方式多数都是促进机体流失钙,这就向一条漏船一样,你是不是必须把漏洞先堵上呢?

那么什么食品导致钙的流失?

l  过多的酸性食品,包括糖和精加工的淀粉食品,还有鱼、肉、蛋和脂肪。它们需要碱性食品去中和。蔬菜和绝大多数的水果都是碱性食品,现代人吃蔬菜很少(如果您吃一口饭,伴随2口菜才能起到中和的作用,您是否吃的够量?),蔬菜不够,机体就要从骨骼中调离钙来中和酸性食品,这样就导致了骨骼中钙的流失,造成骨质密度下降。

l  咖啡、碳酸饮料和巧克力。这些食品不仅仅本身会导致机体流失钙,而且其中的糖又影响机体骨质的形成。很多人,特别是年轻人喜欢吃肉,喝饮料,所以很多年轻人骨骼密度低下,往往在运动的过程中不小心摔个跟头就骨折了。

l  过多的盐可导致机体钙的流失。人们只是注意到炒菜时少放盐,而没有意识到快餐中含盐最多,快餐是小孩和年轻人喜欢吃的食品。

l  还有一点非常重要,就是钙与磷的比例,正常的比例是2.51,钙是2.5,磷是1,如果钙过多,磷过少,多余的钙就对身体有害,它们会沉积在其它器官上产生疾病,如果磷过多,钙过少,机体就会从骨骼中调离钙以满足正常比例。饮食中牛奶、肉类食品、谷类食品以及碳酸饮料都含有很高的磷。因此,吃这些食品的时候应该同时增加钙的摄入量。

l  最后一点也非常重要,为了您的骨骼健康,除了合理饮食以外,您一定要锻炼,任何事情都不能代替锻炼。虽然衰老的过程中骨骼的流失在所难免,但是您能降低流失的速度,如果您在年轻的时候拥有一个高密度、强壮的骨骼系统,将来产生骨质疏松的风险就会极大的降低。请观看我在you tube上的视频,输入“石英说吃与健康”。

 

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