第三次做肉桂卷了, 这次面粉和馅里都多加了点糖, 用面包机和面一次就够了, 节省时间, 孩子下午快放学的时候开动面包机, 晚饭时就做好了, 正好可以吃上.
原料:
面包: 高筋面粉3杯, 鸡蛋1个, 糖5大勺, 酵母粉1.5小勺, 盐0.5小勺, 水3/4杯, 黄油1大勺.
肉桂馅: 溶化黄油3大勺, 糖3大勺, 肉桂粉2小勺.
其它: 葡萄干若干.
做法:
1. 把面包原料除黄油外都放入面包机, 选择Dough档, 启动面包机, 揉成面团后, 加入黄油, 继续揉面, 发酵.
2. 等待发面的同时拌好肉桂馅.
3. 发酵完成后, 把面团拿出来, 轻按排气, 分成相等的两份.
4. 取一份面团, 擀开成长方形, 均匀地抹上一半肉桂馅, 再撒上葡萄干.
5. 从长的一端卷起来, 再切成相等的六份. 同样方法做好另一半面团.
6. 把面包卷坯子码入烤盘, 放温热处进行第二次发酵.
7. 第二次发好后, 在表面喷点油, 350F度烤20分钟, 至金黄色即可取出.
