原料:面粉、鸡蛋、菠菜,鲜蘑菇,面包糠
调料：香油、盐,胡椒粉等
菠菜丸子的做法：
1、菠菜洗净，用开水焯一下，过凉水。
2、将菠菜攥干水分，切碎。
3、鲜蘑菇用水焯一下，挤干水分，切碎。
4、将菠菜、蘑菇放在一起，打入一个生蛋黄。
5、加少许香油、盐，胡椒粉等拌匀
6、用手将馅料团成丸子。
7、将丸子在面粉中滚几下,使面粉均匀牢固地粘在丸子表面.
8、鸡蛋清打散，将粘有面粉的丸子蘸上蛋清.
9、再放入面包渣中，滚圆后备用。
10、锅中放油烧烧到8成热，将丸子下入油中，中火炸至表面金黄即可。(先中火炸定型,再大火炸金黄)
