同一道菜做法稍微不一样就可以变化出很多不同的滋味感觉。这道水波蛋咖喱是一道简单易做也比较清爽的咖喱菜。想餐桌有点变化的姐妹不妨试试看哦！
材料：
4-5只鸡蛋
1 只中型洋葱 （切碎）
5-6 只 Roma 番茄或 4-5 只中型番茄 (不加水搅拌成3杯左右的番茄糊)
3 tbsp 豌豆 （新鲜和冷冻的都可以）
调味料：
1 tbsp 马来咖喱粉 （或任何市售咖喱粉）
1 tbsp 番茄酱 （Ketchup）
2 tsp 姜蒜蓉
1 tsp 芥菜籽 （Mustard seed)
1 tsp 辣椒粉
1 tsp 或适量的盐
1/2 tsp 糖
首先锅里热上 1-2 tbsp的食油，加入芥菜籽和洋葱炒香，然后加入姜蒜蓉煸炒香，加入咖喱粉和辣椒粉，小火拌匀。
倒入番茄糊，拌匀加盖煮滚。
煮至边上稍微泛红油，加入两大杯水，煮滚，加入盐，糖和番茄酱（Ketchup）调味。番茄糊保持中滚。
在锅子各个角落敲入生鸡蛋。加盖，焖煮3分钟左右，至加蛋变白色，熄火，撒入豌豆，加盖虚焖几分钟。就可以上桌了。
和米饭或者面饼一起吃。。
英文版，For English，Click --》Poached Eggs/Eggdrop Curry
