金沙三鲜

类似避风塘做法，很香口的下酒菜式。。。

材料 ： 扇贝/牡蛎/青口（全部烫飞水，抹干水分备用），面包糠，辣蒜蓉，干辣椒，葱花。

调味料 ： 蒜蓉豆豉酱，料酒，盐，糖。

做法 ： 两大匙油烧热，放进蒜蓉以小火炸酥，放进面包糠，少许盐/糖拌均备用； 一大匙油烧热，放进扇贝/牡蛎/青口，加干辣椒/葱花/蒜蓉豆豉酱/料酒爆香，放进面包糠翻炒均匀即可。