浮云养身－绿色三明治

今天是ST. PATRIC‘S DAY。 很多的人都会给自己一个借口去酒吧买醉狂欢。尽管，这个节日跟我们是一点关系都没有，但每年这一天的心情，还是不知觉地被绿色欢乐的人群所感染！生活的乐趣在于参与！S今天还特意地打了一条绿色领带。

赶巧，最近的博文都是关于“绿色”， 再多一篇是否让人感觉有点绿色疲劳？！

这个周末，我尝试了这绿色三明治，非常喜欢！
第一次尝试，有点去繁就简－Chess 部分只用了American Chess。由于没有经验，还将面包烤焦了（ 上图），不过一点也没有影响我们的食欲。而且，S并不介意我用的是gluten free 的面包， 通常他是不爱吃的。

周日，趁热打铁，决定用Mozzarella 和 Goat Chess, 口感有了更丰富的层次！具体做法如下。

两个三明治的原材料： 
4片面包，4片Mozzarella Chess, 一勺Goat Chess, 半个Avocado（ 切片）, 一把Baby Spinach, 一勺橄榄油，一小勺Butter

Pesto 抹料：一瓣生蒜（切碎），5片baby 菠菜叶（切碎），一勺橄榄油，一勺柠檬汁（ Zest the Skin)，一点点盐和黑胡椒粉

步骤：

首先，要自制 Pesto，用来涂抹在每片面包的两面。我简化了Pesto 的做法。你可以去网上搜寻更为正宗的意大利做法。如果你天天吃面包，用量大， 可以用Blender 做一罐，存放冰箱里。我们用量少，就用石碗将Pesto的原料捣成泥.


接下来，就非常的简单：
－ 将每个面包的两面都均匀地抹上Pesto。
－ 依序在面包上叠放：一片Mozzarella Chess；一层Avocado; Baby Spinach; 零星地点缀适量的Goat Chess ；一片Mozzarella Chess;最后，放上另一片面包。将这一叠东西稍稍按一下，使之更为紧凑。
－ 中火，平底锅加热，放入橄榄油，融化Butter，放入叠好的三明治，用锅铲稍稍用力压在上面。一分钟，翻面。同样用锅铲压在上面,煎一分钟，熄火，享用。


配上一杯牙买加的“  Blue Mountain Coffee"， S 吃得直啧嘴！以前我不是经常喝咖啡。 去牙买加度假时，发现当地的Blue Mountain Coffee 的味道非常纯，就象她的名字一样。回来后，又加上雀巢的Italian Sweet Creme(紫色包装)，感觉比Starbucks 的咖啡还要好喝些，就有些上瘾了。














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