煎鱼

朋友给了一条红衫鱼. 整理干净撒点盐,冰箱里放了一天一夜,又在外面挂了一夜.
煎到2面黄黄.
因为已经咸了. 煎到差不多放了几勺糖,米酒,辣椒酱,姜片,收汁. 就着一碗泡饭吃