法学院的故事---中华小当家

一群天真,善良,正义,朴实,博学,性格各异,梦想不同的大学生考入了国内第一流的法学院,面对友谊,竞争,爱情,机遇,内心,学业,择业,他们的选择和收获,如童话一般美好,作者用优美的文字,浪漫的风格,传奇的故事,讲述一个个动人的故事。
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“天天做学问的人干嘛非要和柴米油盐打交道呢?”有的同学衣来伸手饭来张口,一心做学问,丝毫不愿创造美味生活。

“东坡居士发明了东坡肉,宗泽发明了金华火腿,忽必烈让涮羊肉名扬千古,就连咱们吃的豆腐乳都是王致和发明的呢。”中国的饮食也是一种文化。

“难道法学院的选手打算做一道创新菜吗?”业余选手的水平让人感到好奇。

在生活部和饮食中心联合举办的“美味生活”比赛中,各个院系派出了自己的得力干将,一时间八仙过海,各显神通。

法学院派出的参赛选手一个是从小就帮家里做餐饮生意的赵远,一个是获得了二级厨师证书的石名义。

参赛选手成竹在胸,配合默契。
 
赵远认认真真地洗着菜,一边听着锅中炖鸡骨的声音。过了一会儿,石名义尝了尝肉汤的咸淡,然后点了点头。

很香。

赵远说道为了除去腥味我又放了点儿料酒。

石名义忙着将菠菜放在搅拌机里绞碎,然后把绿色的蔬菜汁过滤出来。

赵远也手脚麻利地把面里加了盐和油,加入开水,揉光揉匀,下面剂,擀成原皮。


他和面的手法极为娴熟,一边擀,一边转。每个饺子皮都做的圆圆的。石名义拿来大勺子在鸡骨汤中屏蔽掉浮着的泡沫,同时观察肉汤里的颜色。

赵远放了一些当归在里面,让味道更加醇厚。


赵远已经熬好了肉汤,石名义往里加了点儿水,略微尝了尝,然后摇头说道。

给我一点姜!

按照石名义的指示,赵远把切好的姜末和拍好的葱递了过去。两个人仿佛心心相印,每个人都在忙着自己手里的活,可是知道对方想要什么。


他们能行吗?

万一时间不够,这一切都搞砸了,大家会说法学院的学生只会吃,不会做。围观的人不相信他们会半个小时,做四种不同的饺子,都议论纷纷。


赵远只顾埋头做事,只见她加醋、加糖、撒盐,有条不紊。调料加完之后,赵远立刻就开始包饺子。

你有信心吧?

谋事在人,成事在天。

正在这时,计时的人告诉时间:

还有15分钟!

赵远被这声音吓了一跳,紧张地望了一眼石名义。无论如何,现在是全神贯注的时刻。石名义朝他点了一下头,两个人仿佛下定了决心,演奏了一曲锅碗瓢勺交响曲。按照刚才配好的调料比例,赵远做出了花样不同的馅,而石名义也赶快和面擀皮。饺子放在肉汤锅里,他们的工作还没有完。


紧接下来的是雕花摆盘。


用黄金瓜雕小蝴蝶。先把黄金瓜去籽去皮,然后切掉两边保留中间肉多的部分,用这梯形的一部分来雕刻小蝴蝶。先在梯形长的底边中间划去两刀做成一个凹槽。然后再在凹槽的两边划去四刀,这样,蝴蝶的须子就做出来了。在梯形短的底边中间也刻出凹槽。然后在两个侧边上分别做出两个凹槽,小蝴蝶的形状就出来了。


苹果切小瓣儿后去掉中间部分。然后顺着边缘把苹果皮片下来,不过不要全片下来,要在末端留一点儿。接着用小刀在苹果皮上划几刀,刻出小草的形状。一瓣漂亮的柳叶就刻好了。

他们分秒必争的煮好的饺子放进调刻好样的四个盘子里。饺子散发出迷人的香味。

”时间到!“一声令下,选手都双手背在后面,退后一步,等着评委点评。


做好的食物就摆在评委的面前,各个评委前吃着选手的菜,脸上洋溢着满足的快感。


终于,评委在第一个盘子中用筷子夹了一只知了饺子放进了嘴里。石名义目不转睛地注视评委,他面色严肃认真。石名义和赵远远远地守在一边,宛如考试一般。前来加油的同学望着评委,脸上的表情也是分外紧张。




这种味道是怎么出来的呢?



胖胖的厨师长吴海问赵远。

是不是多放盐了?没明白评委的真正意思,正在犹豫。


 


这时,特级厨师熊安国又尝了一口,满意地笑了笑:”不错。“



以前在学校食堂里可没吃过这种味道的饺子啊。” 同学们窃窃私语。



英雄所见略同。饮食评论家路颖看着熊安国,点头同意。



萝卜的营养珍贵,做饺子最合适了。”营养专家马智点头表示赞扬。



看着评委脸上露出笑容,石名义和赵远这才放心地松了口气。桑柔高兴地露出了笑容,赵远也远远地朝她笑了一下。这种温暖的友谊让人感动。


 


为什么要放当归呢?熊安国问。


 


中医学认为,当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。赵远快速回答。


 


你的五彩饺子是不是用了食品颜料?吴海不喜欢化学调料。


 


我用的完全是蔬菜汁。赵远回答道。


 


橘红色的用的是什么蔬菜?路颖问。


”胡萝卜汁。“赵远回答说。


你为什么要用萝卜做馅呢?”路颖问。

俗话有:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方,由此可见萝卜的营养价值,寒冷的冬季吃萝卜既可消火、滋补,又可开胃、养生。萝卜素有民间小人参的美称,放在饺子馅里,营养丰富,味道鲜美。他的脸色温暖入春。

那这个造型是怎么想到的?熊安国指着盘子中的绿叶摆成的柳枝和几个绿色的鸣蝉。

这是源自于一首王维的古诗辋川闲居赠裴秀才迪中的一句临风听暮蝉。石明义满怀诗情画意。

所有的评委都迫不及待地品尝了一口。

天啊!

味道鲜美,赏心悦目。

而且还有深情画意,不愧是食文化。

赵远和石名义听了,都感觉不错。

第二盘饺子,五彩缤纷。


赵远,那这个是不是花开富贵呀?”路颖很有见地。


是的。我的家乡是洛阳。从小就特别喜欢牡丹花,所以就做了黄色和紫色两种牡丹。意思是唯有牡丹真国色,花开时节动京城。“石明义说。


那紫色是怎么做的?吴海好奇心一点都不减。


紫色是用紫番薯做的。石名义说。


难怪有一股淡淡的清香。熊安国不住的点头。


黄色用的是南瓜汁吗?吴海问。


赵远点点头。


 


那黄色的花蕊是什么做的呢?吴海问。


 


是蛋黄。石名义回答。


 


那这些蝴蝶和蜜蜂是怎么做成的?陆颖问。


 


是我用小刀雕刻的萝卜。石名义高高的帽子像是个厨师长。


 


真是想不到,就你们两个,这么能干。吴海有些激动。


 

第三道菜,碧绿的叶子上有绿色的饺子。

这道“接天莲叶无穷碧是用青菜的馅吗?吴海问。


 


对,用了青菜和白菜的叶子。冬天的三宝中有白菜。白菜古时又叫菘,有菜中之王的美名,据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图,并题句说:牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,独不论白菜为蔬之王,何也”。于是菜中之王的美名不胫而走,流传开来。”石明义点点头。 


大家尝了一口。
你用的是香菇,木耳,笋做的馅儿吧?“吴海赞不绝口。


 赵远微微一笑。


蔬菜加盐都会出现渗水现象,你的饺子为什么这样干呀?“陆颖问。


 


我调制的时候,就把蔬菜的水分挤干了,而且先加油,这样就防止了出水。赵远说。


白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。熊安国说。

“.
秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。”吴海说。 



美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。”陆颖说



第三盘饺子,粉红的花瓣,绿色的竹叶。


第三种饺子的名字叫什么?“吴海问。


竹外桃花三两枝。赵远说。

可不是吗?红色的桃花朵朵鲜艳,在一个个黄瓜做的竹笋下显得鲜艳夺目。

第四盘饺子,两个水鸟游玩嬉戏。


最后一种呢?“吴海问。

这个名字叫
鸳鸯饺“石明义回答


这个鸳鸯饺色彩鲜艳,造型美观,质软滑嫩,滋味鲜美。两个鸳鸯在水里自由嬉戏,非常美观。评委们非常高兴。


你这一盘的诗名是什么呢?”吴海问。


荷花深处有鸳鸯选自宋代的名曲。赵远说着。


好!赵远试着做各种各样的馅,设计各种各样的花色,石名义不辞劳苦地擀面,做雕花,你们两个都是心灵手巧。在那么短的时间里,你们能沉着应战,真是多才多艺。”餐饮部的总经理对两位选手的出色表现赞不绝口。

评委个个兴高采烈,毫不吝啬赞誉之辞。

你从未见过五彩饺子,怎么会想到加蔬菜汁呢?”桑柔边走边问赵远。

桑柔仿佛从未见过赵远,脸上始终带着快乐的笑容。

此时比赛刚刚结束,法学院得了第一名。


以前你不是报过花名吗?那时我就很喜欢各种花的意境。”赵远听过桑柔在新年联欢会上唱的评剧《报花名》。

原来如此。”桑柔点点头。

你曾经告诉过我,姚黄魏紫是牡丹中的花王和花后,花开时节动京城的故事。我看见了卖紫番薯的,我就想也许这个颜色会很合适呢。也许这个创意让家常菜有一点诗情画意呢。“赵远说。

”不过也许和评委老师的造诣有天壤之别呢,好在老天有眼,一切都平平安安。“石明义也故意卖了个关子,然后感到十分得意。

”中国的饮食是一种文化,不仅讲究营养丰富,还要色泽美观,味道鲜美,造型别致。“王颖赞叹道。
 
围观的同学看到评委吃地津津有味,一个个垂涎三尺,他们暗下下定决心,将来也练就一身好厨艺,让自己的人生更加丰富多彩。
 





 



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