怀卡托平原散记
1.骏马小镇
2014.4.28.晚，入住剑桥小镇“第一汽车旅店”（NO1.MOTEL），晚餐时与ALAN喝了一瓶陶家酒铺酿制的第一瓶38度米酒后（TACHEAL 380），伴着主干线上不时经过的汽车轰鸣与大雨敲打房顶的轰隆声入睡。
2014.4.29.晴。早晨起来，昨晚的大雨把湛蓝的天洗得更加深邃，秋风飒飒，穿着长衣裤仍感觉很凉，此行赶上了一波低压冷气旋侵袭北岛，不被雨淋已是万幸。今天的任务是浏览剑桥小镇、Z龙茶庄及瑞格林冲浪小镇。
我们就住在剑桥镇唯一的主街上，秋天的大树装点了小镇的每个角落，红色黄色的落叶散落在绿色的草坪和镶嵌着瓷砖的人行道，间或你会发现人行道某块瓷砖上刻有马头的塑像及名字，市政厅广场，还有一座“马妈妈呵护幼驹”的铜制雕像。原来怀卡托地区是新西兰著名的赛马繁殖训练基地，剑桥小镇正是这个基地的中心，享誉国际的墨尔本杯马赛，在其50年的历史中，竟有13匹夺得奖杯的良马来自这个小镇，人行道上留名的都是那些为小镇赢得荣誉的金牌赛马。
走在英国古味十足的街上，逛逛路边的古董和艺术品商店，似乎有读狄更斯小说的感觉，悠闲地坐在路边咖啡馆品咖啡的绅士，好像都戴着礼帽叼着烟斗；行走的淑女似乎是提着碎花裙，迈着小碎步匆匆过着马路。
街道两边有许多餐馆，其中一家是一对日本老夫妇开的寿司店，几年前他们从蛤蟆屯（HAMILTON）搬来小镇，没想到那些执着的食客竟尾随而至。老夫妇周末不工作，工作日只完成定量食材，卖完即止，可见做生意已经到了理想境界。
小镇人非常热情，当一位老先生腿脚不利落地慢慢向老伴走过来时，她以为一定是寻求帮助的，结果老先生问我们是否需要他帮忙照一张合影。这种场面在新西兰各处都常见，但每次都让人感到温暖和欣喜。老伴说：谢谢你！我们还有朋友走到前面去了就不照了，但是为了纪念这个时刻，我要给你照张相。老人乐呵呵地和LUCY照了合影。寻找博物馆时，我们询问路边一位坐在轮椅上的大妈，为了给我们指示清楚，她特意从轮椅上下来，扶着LUCY的肩头，颤巍巍地为我们指路。主街尽头旧法庭院内的博物馆，是新西兰小镇常见的那种小展馆，一间展室陈列着小镇的历史和变迁，温馨地传承着小镇的光荣和文化。
2.国家奥林匹克自行车馆
上午11：30离开小镇，驱车来到4公里外新建成的新西兰奥林匹克自行车馆。ALAN是个体育健将，去年在巴西成年奥林匹克运动会上，拿到400米亚军；300米栏第四名。年轻时多次打破新西兰田径记录，最近又荣获2013年度最佳运动员的殊荣。虽然年过65岁，但依然坚持自费专业训练，每周三天场地训练，两天室内辅助训练，备战2014年泛太平洋运动会和2015年法国里昂运动会，什么叫运动寿命，在ALAN那里，运动就是生命、就是永恒。很自然他对运动设施情有独钟，这个刚刚落成不久、具有国际水准的比赛场馆是绝不能错过的。按我的想法，如此高档的运动馆一定是闲人免进，专业运动员特享的封闭式场所。我等普通市民只能买票看比赛，平时最多在外围照张相片而已。
到了地方才知道，这里和新西兰的其它公共场馆一样可以随便出入，只是不能进入比赛场地（会影响训练）。让我想起惠灵顿的国会大厦，市民可以随便参观甚至旁听会议，只是不能随便发言。观众席上星星点点地坐着一些人，还有玩得高兴的孩子。场馆外型和里面一样都是个标准的椭圆，加上椭圆的穹顶，整个是只扣在地上的鸡蛋。看着接近50度的木质赛道，赛道上印着花花绿绿赞助商的标签；有几队少年选手正在训练跑圈；场地中央，有工人在尚未完工的地上铺塑胶块。我站在观众席，从不同角度尽情地拍照。ALAN对场地心驰神往，想下去感受一下。他到接待处对接待人员说：他是享有盛誉的新西兰竞赛运动员，想到场地里看看。接待员回答：只有经理有权安排，可他正在开会，要半小时以后才能见到。鉴于我们的行程紧凑不得不作罢，ALAN有些遗憾和不甘，希望他下一次路过此地能满足心愿。
场馆外有一座自行车训练场，孩子们热闹地在场地上骑车飞驰。这里和怀卡托河自行车道相连，该车道绵延100公里，在这条车道的不同路段，设置了多种山地单车等级，该车道共包括8条路段，从2公里到13.5公里不等，并建有一条较小的残障车道，方便轮椅使用者观光游历。看到这些大众化体育设施及面向民众的体育场馆，对全国只有四百万人口的新西兰能在奥运会上屡夺金牌就不难理解了。
场馆的楼下有主要赞助商AVANTI自行车用品店，进去一看，全是专业的赛车和相关配套用品。LUCY问店员：
“你们这里哪台车最贵？”
“这台”他一边说一边走到一台无脚蹬的幼儿自行车。
我们都以为他在开玩笑，他接着说：
“这是为乔治小王子特制的，全世界只有两台，一台前几天送给小王子了”。
前些日子，小王子刚刚被父母抱着出访了新西兰和澳大利亚，想必这一路“收贿”不少。
“多少钱呢？”LUCY 更好奇了。
“我不能告诉你，无价！”店员友好而神秘地说。
“是什么材料的呢？”老伴问，
“钢材！”
我们都有点意外。一般地说，现在的自行车材料都很特殊，如碳钢、钛合金，铝合金已是相当普通而常见。没想到送给小王子的礼物，用的是最普通而廉价的材料，只能说明他的象征意义大于实际意义。
“它的价值在这几个字上”店员似乎猜到了我们的心思，指着红色背景的烫金大字说。
烫金大字是：HRH PRINCEGEORGE – 英国王子乔治。
“我们可以拿它照相吗？”
“当然可以，到这边来，把小衬衫也照上。”他指着挂在旁边的小运动衫，象征新西兰的黑色和银厥，想必这件运动衫也是礼品的一部分。
3.玺龙茶园
下午1：00，来到位于蛤蟆屯东北郊的玺龙茶庄，虽是慕名而来有一定的思想准备，但一进庄园大门，还是被她含蓄的“大气”所震撼。取代气派大门装饰的是两堵八字形矮墙，取代柏油路、水泥路面的是宽宽的石子路；左手边一座汉唐风格的石亭，告诉你她的文化渊源；迎面一座圆形小广场，隔住你的视线，凸显了中华庭院曲径通幽的风格，让你想象她身后的广袤茶园；广场上立着一块标识牌，为你介绍茶园布局；向左转路边的树林里有几座铜塑，展示了制茶的过程；再转个弯有一泊车场，茶园最有特点的装饰当属泊车场路边一排铜制大茶壶及茶杯。
穿过泊车场，沿一条林荫小径来到茶园餐厅，我们选择了露天的最靠边上的一张桌子。坐在太阳伞下，望着整齐的一垅垅茶树，好生奇怪，远处的一座湖竟“穿着衣服”。
服务生是一位名叫TOBY的华人小伙，过来用英文先做了介绍。LUCY和老伴兴致勃勃和他聊了起来，他需要在英文、中文间不断地切换思维，回答各种与茶、与午餐有关或无关的问题。
TOBY说他和茶园主人是朋友，介绍了许多信息。1996年，陈先生从台湾引入1500株茶树苗，有心在自家后院的土地上试种。但在新西兰海关经历了10个月的严苛植物检疫后，仅余130株。正是这些剩余的幼苗，成就了十余年后玺龙（ZEALONG）茶园里的繁荣，成就了今天50公顷土地上百万株生意盎然的乌龙茶树。
茶盘端来了，里面里摆着四只茶叶盒，分别是绿茶、精焙茶、炭香茶及红茶，TOBY一一做了介绍：
“绿茶：香气淡雅，澄清明丽，回甘清甜；精焙茶：精心烘焙，花香浓郁，入口圆柔，回甘持久；炭香茶：微微炭香而不觉苦涩, 滋味更甘醇浓厚, 回甘力强而持久；紅茶：条索紧秀，深琥珀色茶汤，香气醇馥，口感浓滑，喉韵如蜜。”
今天我才明白，这些茶都采摘于同一棵茶树的“一心二叶”，不同的是氧化过程，烘培过程的差异。绿茶的氧化过程较短，红茶的氧化过程最长；乌龙茶烘培过程是转圈圈的手法，红茶则是直推式手法。
LUCY对茶过敏不敢喝，老伴担心下午喝完茶影响晚上睡眠。我点了乌龙，ALAN点了红茶，TOBY和老伴儿聊得高兴,免费赠送她一份绿茶，这回不用犹豫必需得喝了。泡茶时老伴问TOBY第一杯是不是该倒掉，担心茶里难免有农药残留。TOBY像受了很大的委屈，语速极快地说：
“这种担心对我们简直是一种侮辱，我们的茶在生长过程不喷洒农药，不使用化学肥料，制造过程无任何化学添加剂，绝对不需要洗茶。”
老伴忙解释，洗茶是一种常识，没有任何不敬的意思。
ALAN抬起头来，指着手中的小册子给老伴看：“这里的茶是目前世界上唯一的从种植、
栽培、采收、制造到包装均获得ISO22000, HACCP认证。这是现今国际标准组织制定的食品安全管理体系中，等级最高的标准。”
栽培、采收、制造到包装均获得ISO22000, HACCP认证。这是现今国际标准组织制定的食品安全管理体系中，等级最高的标准。”
“你知道那边的湖里为什么铺着塑料布吗？你发现我们这里的苍蝇比较多嘛？”TOBY得到ALAN的支持，兴致更高了：
“那个湖下面是管道和茶园相连，保证茶树不旱不涝。如果湖水里的生物多，就会有鱼，就会招来野鸭，这些野鸭就可能带来病菌；我们不但在茶树上不施农药，农场的任何角落都不可用药。好多客人不理解这里苍蝇多，就是因为我们不能用喷的驱虫剂。”
我被TOBY的真诚打动了，一种农产品能做到世界唯一，一种产品的质量被员工视为至尊荣誉，这就是新西兰。
“我保正每一片在您杯中的玺龙茶都是最纯淨最安全的，绝对不用洗！”TOBY夸张地喘了口气，用袖口擦了一把额头上的汗。
老伴又和他聊了一会儿，了解他们防虫去病的方法及大概的制茶过程。品着刚刚沏好的茶，余香绕口，果然是好茶。
唐代刘贞亮把饮茶的益处表述为十德：“以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶可行道，以茶可雅志。”当下，全球性的农作物污染，人人自危，台湾的一档著名健康节目曾介绍说，一杯茶洗到第八遍仍有农药残留，我们还凭什么“以茶养生气”，“以茶除病气”；今天饮这杯产自亚洲以外地区唯一的茶园，真正的无污染有机茶，让我体会了“以茶可雅志”，“以茶可行道”，行百分百从人心到自然的纯净、素雅之道之理。
2014.5.於奥克兰
