白灼海螺/竹蛏

白灼适合用在生猛海鲜，稍有腥味的海鲜就不行了。。。

材料 ：海螺/竹蛏放进滚水里烫煮片刻，捞起放进冰水里凉却后除去内脏，洗净切片。

蘸料 ：蒜蓉/姜丝/辣椒末/葱丝置碟里，淋上适量滚油，加少许酱油即可。

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