A.
材料 ：雪蟹腿，大虾仁，芦笋，蟹籽，鸡蛋，葱花。
调味料 ：盐。
做法 ：鸡蛋打散成蛋液，加盐；雪蟹/虾仁/芦笋烫飞水后沥干水份，放进蛋液里拌均；三大匙油烧热，倒进蛋液和所有材料，旺火快速拌炒均匀，撒上蟹籽即可。
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B. 材料 ：雪蟹腿肉（烫飞水后沥干备用），干贝泡软蒸熟拆丝，鸡蛋，葱段。
调味料 ：盐少许，低咸海鲜酱油一茶匙。
做法 ：鸡蛋打散，放进雪蟹腿/干贝丝/葱段/盐/海鲜酱油拌均；两大匙油烧热，倒进蛋液以旺火快速拌炒至刚凝固即可。
鲜美嫩滑，很适合下酒。用花卷裹着吃也不错。。。
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