在写“【搞定川菜】为加国学子加加而写的粉蒸肉做法”的时候，许多用料没有量化，考虑的是，各家可以根据自己口味的轻重，适量放入配料。比如爱吃甜的，可多放糖。喜欢麻辣的，可多一些花椒，甚至加入一点辣椒面（郫县豆瓣辣味很轻）。所以就“适量”、“少许”起来了。现按照熊猫媳妇指引的方向，仍以主料五花肉500克为例，把所有用料加以量化：
主料：五花肉500克、土豆200克。
辅料：大米40克、糯米40克。
调料：花生油30克、花椒5克、香葱2棵、姜5克、盐5克、生抽酱油15克、料酒10克、红糖20克、香油5克、胡椒面2克、五香粉4克、郫县豆瓣15克（可切细后，以纱布滤渣，用其汤汁）。
小贴士：除主料五花肉外，如不用土豆，可加入南瓜、芋头、红薯或者莲藕都好。但用南瓜或者红薯，一定要硬质的，这在美国似乎很难买到，南瓜、红薯都很软，蒸的时间一长，水水滴，不好。紫薯可能好些，没试过哈。
多说几句：蒸布一定用无味的。用下面的叶子垫蒸笼最好——
【有图有真相】在川南，有一种“良姜叶””（不好意思，照片是借的），非常厚的叶子，又长又宽，当地人用来包黄粑，无比的清香，用来代替纱布蒸粉蒸肉，更是特别好吃。如果海关不计较的话，下次回去，一定带点繁殖很快的良姜块根（与生姜相似）来，在米国生根、长叶、开花、蒸肉，呵呵！
良姜叶
用良姜叶包的黄粑
川南名小吃“泸州黄粑”
良姜能带进米国发叶开花吗？
