刚来加拿大的头几年， 那时也没有孩子，如有人请吃饭，基本随叫随到，每年感恩节几乎都是被我们的西人朋友请去家中吃火鸡。刚开始的头几年，身上没有多少钱， 吃那些粗大的火鸡时还能补充些营养。不过后来发现每一家烤的火鸡肉几乎是一样的味道，只是鸡肚皮的填充物还各有千秋，有点私房菜的味道。
孩子生下来以后， 到别人家里过感恩节的机会已经减少，相反要请些孤单，失意的朋友来家中过感恩节。当然烤火鸡的任务自然就落到勤劳勇敢的太太身上，而我的任务就是观测炉子火鸡的颜色变化。一旦香气袭人，皮脆肉鲜时，硕大的火鸡就可招待客人了。一般到我们家的来宾胃口都比较小，要不就是太斯文客气，每次感恩节大餐后总剩下一大堆的火鸡肉。不是熬汤就是炒菜，足足可以吃上一周时间。连续两年都是如此，第三年开始，邀请人到我们家吃火鸡肉的传统也就中断了。我们家人口少， 烤一个大火鸡吃，更是浪费。
不知从何年开始， 一到感恩节的晚餐，我们全家就去中餐馆吃北京烤鸭。 一是鸡鸭本兄弟； 二是鸭子个头小，不会浪费多少；三是感恩节过后，西人朋友们总会闲谈各家的火鸡，这样也算有了个说法。
感恩节本是美加两国所特有的节日，按照时间来说还是加拿大人首先发明了感恩节，后来才传入美国，现在全球却都以为美国人感恩节是正宗，反而忘了感恩节的祖母实际是在加拿大。我没有考据过火鸡是何时成为感恩节的中心的？不过按人类喜欢把任何事物符号化，简单化的本性， 感恩节也渐渐变成了火鸡节，而且在美国吃感恩节大火鸡也不是白吃的， 下面接着的就是所谓“黑色星期五”。没吃过火鸡的人如何会有体力去血拼狂购呢？
其实加拿大也非是感恩节的本源，按犹太人的说法，其实在摩西出埃及时，上帝已经命令以色列人在秋季丰收时要把各种初熟的土产献上（《申命记26：1-15》，就是后来新约所说“初熟的果子”。整段的经文其实都没有提到火鸡或烤鸭，所以吃不吃火鸡看来还真无所谓。
那感恩节的本意是什么呢？ 感谢太太为我们烤火鸡？还是感谢先生早出晚归蚂蚁一般地工作？ 还是听听林肯总统1863年把感恩节定为美国国家节日的一段演讲吧：
“建立依靠全能上帝之心和谦卑痛悔之灵是每个国家和个人当尽的责任；他们当存着这样一个坚定的盼望：真诚的忏悔将带来怜悯和宽恕；他们当认识圣经里所宣告的，并被历史所证实的一个至高真理，那就是：尊崇上帝的国家必蒙祝福。
我们都知道按着这位至高者神圣的律法，不管是国家还是个人，我们都本应当受到惩罚和整治。难道我们不相信这场使土地荒凉、性命失丧的内战之灾是对我们放肆之罪的惩罚吗？作为一个国家、一个民族，我们当悔改在上帝面前。
我们曾经接受过来自天上的丰盛祝福；我们享受了多年的和平和昌盛；我们在人数、财富和国力上的增长都是其他任何的国家所无法相比的。
然而，我们却忘记了上帝。我们忘记了那曾保守我们和平，那使我们人数加增，又赐予我们财富与力量的恩手，我们被心中的虚假所欺骗，以为所有的这些祝福都来自于我们自己超人的智慧和美德。我们如此陶醉于不断的成功，沉迷于自我满足，以致不再向那创造我们的上帝祷告。
我认为我们应该做的是：全地美国人民当以庄严、恭敬和感恩的心，同声合一地承认上帝的作为。因此，我恳请全美各地的每一为公民，包括那些旅居海外的美国人，把十一月的最后一个星期四作为“感恩节”来庆祝，赞美我们那居在天上的仁慈之父”。
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作者在注：加拿大感恩节为每年十月第二个星期一。
