土豆泥，练习象拔蚌的刺身

两个大土豆（约两磅）去皮，整个放汤锅里，加水盖没土豆。水烧开后，转小火煮熟（20分钟左右）后取出，用叉（fork）压碎，趁热拌入100克黄油，适量盐调味。照片里大约是1/4的量。


练习的象拔蚌刺身，部分是脆脆的吸管，部分是味浓的身体部分。


喝一小杯酒