爬梯菜----香辣老虎虾

马上就到圣诞和新年了。去朋友家聚会，或是自己家开爬梯，这都是即简单又可口的一盘佳肴。香辣爽口，特别是吃完虾后，剩下的葱姜蒜末，就着一碗白米饭，不要太牙咪哦。

 

材料：

1，Costco中号（5）老虎虾（tiger shirmp)1磅。

2，葱，姜，蒜，香菜，小青椒2只，生抽，盐，糖。

做法：

1，虾洗好沥干水。

2，把小青椒，葱，姜，蒜，香菜切碎。

3，锅里倒入比平时炒菜多一点的油，把青椒碎先爆香，下葱姜蒜末，同时把虾也倒入锅中，一起炒至虾壳变红且卷起，淋入2勺生抽，少许盐，糖，加入香菜拌匀，起锅。

这道菜的葱姜蒜香菜量可以大些，因为我喜欢用它们来拌饭。青椒根据吃辣的程度自己加减，有的小青椒一支就很辣了。喜好味重者，可以加点花椒。