烤鱼

正值鲭鱼/秋刀鱼旺季,最好的方法就是烤一烤,蘸点简单的酱汁,健康美味。

将鱼打理干净,抹干水分,用少许料酒/姜葱汁稍腌,抹上盐,胡椒粉; 烤盘铺上锡箔纸,摆上洋葱圈垫底,将鱼块置于洋葱圈上(烤时不会粘底),摆上柠檬片, 放进明火烤箱里(上下都有火焰),视鱼块厚薄烤8-10分钟至外表微焦即可。蘸料用酱油,姜蓉,蒜蓉,萝卜蓉,柚香芥末酱调成。


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