夜晚視力差 吃油炒胡蘿蔔當您的身體發出此信號時,可能是缺乏維生素A了。多食用胡蘿蔔為身體提供植物和動物形式的維生素A,動物維生素A的吸收效率更高,值得注意維生素A是溶解於油脂而不溶解於水的維生素,因此用植物油烹炒胡蘿蔔比生吃胡蘿蔔,建議連吃五日。維生素A吸收效率大為提高。