近年来美食圈狂刮NOMA系破木板黑石板北欧自然风，哥本哈根正是这股旋风之眼，除了世界排名第一的NOMA之外，这里还有十几颗米其林星星遍布大街小巷。阴差阳错的来到了哥本哈根小住一段时间，怎能不体验这里的北欧美食！于是，刚来到哥本哈根的日子里，经常大半夜的在网上搜索各种美食信息。有天深夜在浏览米其林一星餐厅Kokkeriet的网页时，惊讶的发现，这家餐厅居然每个月都有cooking class! 虽然价格不菲，但毕竟是有米其林星星的餐厅啊！这辈子走进过米其林厨房的这件事，将来说给孙子听的时候，脸上应该会流露出非常自豪骄傲的神情吧！（”奶奶，那你做饭为什么还辣么难吃！“”闭嘴！熊孩子！“）
跟班长大人商量过之后，两个人在一月份就把三月份烹饪课的名给报了。那时候觉得三月份好遥远啊，一转眼的功夫，已是烹饪课的日子了。
虽然餐厅离家很近，但两个治学严谨的家庭主妇决定还是让老公早早下班回来，提前一个小时从家出发，其实倒也不是辣么怕迟到，主要因为不看孩子的时间能多挣取一点是一点……….早早的赶到了Kokkeriet，肚子饿得咕咕叫的两个人一头扎进了旁边的面包房，先来杯咖啡提提神，来个甜点填肚子，饿晕在米其林厨房的事说出去毕竟不太好听。
班长说丹麦人是特别守时的，说好五点开会，四点五十五的时候会有一群人在会议室门口打转等着进门，说好六点结束，绝对不会拖到六点零一分。果然，五点开始的烹饪课，四点五十五分的时候推门进去，餐厅里已经坐了好多人，每个人手里都握了一杯香槟在等烹饪课开始~ 说好的门口等呢？！班长是母乳妈妈，自觉地跟服务员说不要酒精，我钱都交了，不喝香槟对不起学费，哪怕自己对酒精过敏…….喝了酒的后果就是，兴奋到手舞足蹈洒了酒在衣服上；香槟度数太高，喝的太猛了，进了厨房感觉晕晕乎乎，热的直冒汗
啊啊啊~ 等了俩月，终于迈进了米其林的厨房！
Chef用丹麦语和英语两种语言介绍了今天课程的大概，十六个人分成四组，一组红肉，一组鱼肉，一组沙拉（？），一组甜点………咦？！不是每个人都能把所有的菜品都做一遍么？事实证明，确实不能把泰国接地气烹饪课经验照搬来北欧高大上米其林厨房……..一共两个小时的烹饪时间，哪有功夫全照顾到啊！班长暗自分析了形式之后，跟Chef又确认了一遍他负责哪一组，然后拉着我坚定的说，我们就跟着您走了！确实，厨房里的其他厨子看起来都是毛头小伙子，只有Chef气场强大有威严，跟着大厨走，没错！
课程第一步，洗手～
看起来像黑石板的菜板，好像是木头的～ 木头还有黑色的？
厨房的角落里有咖啡机，咖啡壶……..
台面上有为今天烹饪课准备的新鲜食材
高精低温慢火煮蛋机
今天的主要食材，牛肉，鱼（我们主要负责做鱼的食材，据丹麦队友后来介绍，这是一种丹麦人常吃的淡水鱼，名字忘了）
这里用的牛奶是超市里都能买到的Arla，后面大桶的是经过杀菌消毒的蛋黄！
然后我们就开始工作了………..工作的任务居然是，切蘑菇头…………这要是在泰国上烹饪课的话，去到课堂，这些蘑菇应该都是已经切好了等你去煮的啊……..丹麦的人工到底是有多贵，要让我们来做这些事………另外两个队友的任务是………..削胡萝卜…………..我就去呀我！低着头切了15、20分钟的蘑菇，一边切一边想，这切下来的蘑菇茎一定是留着熬蔬菜高汤的，这每天厨房里的下脚料就能熬好大一锅汤啊，一定很美味！~~~~~~~~然后，然后他们就把这些下脚料给丢进垃圾桶了！啊啊啊！！！太浪费了好么！！！一盒蘑菇要20多块吧！就这么给扔了，是要气死那些吃不到新鲜蘑菇的热带岛民么！！！！
切好的蘑菇头浸到油里，加了盐和醋，说是要confit，正摩拳擦掌要开火呢，Chef又让我们去，去摘香草了！摘香草又摘了二十分钟，我勒个去~ 能干点儿高级点儿的活儿么！
摘完香草Chef给我们演示制作油浸野蘑菇Mayonnaise。。。。。做Mayonnaise这件事到youtube上看看就好了，能再进阶一些么？！
做完Mayonnaise，居然又回来摘香草………..于是我们一组四个人，三个人端着香槟看班长摘香草………
我再掏出相机四周看看别人在做什么………哈，这组人马在做大白(●—●)，据说这也是丹麦传统甜点之一
红肉组的牛肉，问Chef这是怎么做的，他说肉四周都brown一下，180度烤箱十分钟，拿出来再醒上10分钟，就okay了~ 哈？早知道不来了，前几天在家做了个猪里脊跟这一模一样的做法……….
我们组摘了herb，削了胡萝卜，片了鱼肉，看大厨做了两个酱，然后就，完了，完了………….
接下来就要去桌子坐着了…………..
别的组做的Crab salad还蛮好看！蟹肉上堆了片状的芹菜根，长条状的芹菜，丹麦的dill，还有一种好神奇的草，就是那个细细长长的绿色的东西。因为从没见过，所以特意从旁边剩的材料里拣出一个塞进嘴里，哎嘛，好咸！！！这是腌过的么？！！Chef回答说这就是这种草本身的味道，这草长在丹麦的海边，根吸收的是海水，叶子吹的是咸咸的海风，所以本身就是咸的味道！
从厨房退了出来，大家围坐在一张大桌子上等今天的晚餐开始
花了大价钱来给米其林厨房打了个最基本的下手，郁气难消，再喝个葡萄酒舒展一下，反正醉了的话有班长背我回去
小面包很好吃，配的黄油也很精致。只是没来之前抱的希望值太高，经过厨房摘香草之后，看这面包和黄油也眼不是眼鼻子不是鼻子了
前菜是厨师们准备的小菜，浸在奶油里的蘑菇和squid好像，上面盖了一片炸芝士片
我们准备的鱼肉已经被厨师们搞得像模像样端出来了~ 我想说，你至少演示给我们看怎么摆盘吧？你米其林不主要就是好看么，这都不教我们，你好意思收钱啊！
心里一股闷气，还是挤出一丝笑容跟我们的dish拍照留念
牛肉经过厨师的一番巧手，也变得好看许多。要说这肉的质量确实不错，随便做做也都很好吃。配菜有pickle的Beet，李子熟嘛的~
正式甜品前的一道菜，应该是黄瓜mint味的冰淇淋，很浓的黄瓜味道，下面的gel酸酸的，第一口很惊艳，再吃也就还好了，反正我还在气头上，吃什么都不是味儿
正式甜品是柠檬口味的什么蛋糕，忘记了，酸酸甜甜的，还蛮好吃，但也没有wow的效果
这场晚餐从七点一直进行到十点，每个菜之间都有半个小时左右的间隔，大家围坐在一个桌子上，经过刚才在厨房里的分工合作，彼此都已经熟悉了，谈笑风生热闹得很。只是我们坐在那里听半天最后也只能挤出一句“他们丹麦语真好”…………….偶尔跟身边的队友用英语交流一下，剩下的70%的时间我和班长都用来尽情地用中文聊大天儿了………..随着最后一份甜点，裹了巧克力的大白的上桌，这场晚餐终于结束了。
由于时间拖得太久，四种葡萄酒都尝了个遍却连脸都没红……….唉，估计考虑到我们的手艺和耗费的时间，今天吃的这些菜式并不是他们米其林标准，而是在家庭烹饪中也能做到的。早知如此，还不如花一半的价钱跟班长两个人来吃个正式的米其林大餐。Anyway，不来体验一下的话总会是惦记着，未来的日子我们也不会气馁，要更努力的寻找哥本哈根的美妙，Stay hungry stay foolish!!! 嗷耶斯！！！
