消暑去湿 - 冬瓜薏米鸭脚汤

花逢佳节依旧艳,人值丰年总是春
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春未夏初,湿气未尽暑气初来,户外运动开始频繁,嗲地打了4、5个小时的高尔夫球,哥哥划船(rowing)训练也去了2、3小时,都是在太阳下暴晒的腿部运动,煲个冬瓜鸭脚汤以形补形。

1. 玉竹(滋阴)25克用温水泡半小时、生薏米(去湿)50克、冬瓜(消暑)磅去囊切大块,鸭脚12只、猪展150克、陈皮1/4个。
2. 大煲放入10碗水煲滚,然后放入1的材料继续煲1.5小时就可以喝了。
3. 煮沸1汤匙鱼露和生抽、1茶匙糖和蠔油、4汤匙水与捞出的鸭脚拌匀放冰箱冷冻半小时,同时也吃上了。



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