云河食记《红烧带鱼》
记得我们小时候放学回家，最好吃的零食就是同学家或者墙门里小朋友家菜橱里的剩菜或者晚饭菜
记得有一次，邻居家善良的小姐姐好心的像往常一样，从菜橱拿出了一碗让我们几个小闺蜜想都想不到的好菜：红烧带鱼！当然吃之前小姐姐先让我们毎个人发誓一人只吃一块尝尝，因为那是她妈妈烧的晚饭菜。那时候不知是因为她妈妈烧的红烧带鱼太好吃，还是因为我们实在没零食吃太馋，总之心太软的邻居小姐姐经不住我们几个的甜言蜜语和软磨硬讨，结果可想而知，一碗红烧带鱼被我们几个全部消灭光！（其实现在想起来那一碗真是少得可怜）
看着桌上精空的高脚碗和狼藉的带鱼骨头，我们几个一扫而光刚刚吃时的美味快乐和勇气，都开始为小姐姐担心并非常的害怕。当然，最终我们的害怕担心及神算都是灵念的，邻居小姐姐挨了下班回家的老爸一顿臭骂和一记耳光。从此红烧带鱼住进了我的心里，印在了我的脑子里。红烧带鱼好吃好吃好吃，实在太好吃了！
食材：带鱼2条、姜1块切粗丝、葱段0.3磅、八角3一4只。
调料：素油、绍兴老酒1杯（cup）、糖3一4调羹、酱油4一5调羹。
制作：
1.先将带鱼切成寸段，凉干水份，煎至两面金黄。
2．将煎好的带鱼放入铁锅内，加入所有调料和2杯(cup)冷水，再放入姜丝葱段和八角，中火焖烧10一15分钟，收汁起锅
简单操作，健康饮食。
时尚烹饪新概念：温油一锅炒！
New Conception Chinese Cooking
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Warm Oil , One Wok.
Healthy Foods Easy Cooking.
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