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金银蛋辣椒叶
金银蛋辣椒叶
2015-07-22 22:18:00
家家煮意
花逢佳节依旧艳,人值丰年总是春
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给我悄悄话
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辣椒叶有驱寒、养血、健胃功效,常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用,尤其对虚寒性胃痛,有较好的食疗效果。因其富含维生素、矿物质,常吃还有补肝
明目、减肥美容等保健作用。
夏天很多人都种辣椒,在辣椒长成前可把辣椒叶当绿叶蔬菜吃,有时用来滚汤可配蛋花、瘦肉片、鱼片或肉丸随各人喜好和食材新鲜方便而选,也会随意摘一把配汤粉、汤面。
汤做膩了就来个半汤水又开胃又下饭。
1. 咸蛋1个煮熟剥壳切粗粒,皮蛋1个也剥壳切粗粒。
2. 蒜头8?用慢火煎至金黄色后蛋粒也落锅煎至微黄,然后注入2杯水煮滚转小火煮10分钟让蛋出味,最后大火加入洗净的辣椒叶(半磅至1磅)煮熟。
同样的做法冬天将辣椒叶换成菠菜可做金银蛋菠菜。
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