云河食记《桂花糯米红豆糕》

云河食记《桂花糯米红豆糕》  
      今年正月里，我从绍兴安昌古镇，买了二只我极欢喜的手工雕花糕点模子，我昵称它们为“大小姐”。
      二位“大小姐”被我带回美国后，却一直被我娇藏在我家的百宝桶里。有时偶尔想起万里迢迢辛苦的背回来，也总会有点儿不甘心。不料今朝终于灵感大爆发，果断地骚扰了一下两位已在百宝桶里悠然养神半年之久的“大小姐”。“牵”她们出桶，让二位大“小姐”动了动筋骨，露了露脸，热烈的拥抱了一下我的桂花糯米赤
豆糕！[Grin][Grin][Grin]

食材：水磨糯米粉0.5磅、红豆沙0.5磅。
调料：牛奶1杯(cup)、糖桂花3调更、（糖的量可自己掌握）橄榄油。
制作：
1.将牛奶和桂花糖到入糯米粉的盆了，放入红豆沙一起揉面，揉均后搓成团。
2.用刷子蘸上橄榄油后，在模子上刷上油，（每做一个都要刷一次油）放入糯米团，用手掌轻一压，再轻轻敲几下，取出做好的糯米糕。
3.用冷水大火蒸15一20分钟即可。（蒸时可在糯米糕底下垫棕叶，竹叶，或菜叶）

注：这道点心可煎可炸，可蒸可烤，吃法可以随心所欲。

 

 

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