绿茶泻火。冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果，而这个时候就可以求助冬季养生茶之绿茶。绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的，还有体形较胖的人（一般是实热体质），都比较适合饮用冬季养生茶之绿茶；而肠胃虚寒的人则不宜服用冬季养生茶之绿茶。
红茶预防流感。冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这个冬季养生茶既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体。
花茶排除抑郁。花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。一般来说，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。因此在冬季不妨适当选择，尤其是女性在更年期及经期前后容易心情抑郁，性情烦燥，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。
乌龙茶祛燥。乌龙茶，它属半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。而冬天里室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯乌龙茶，可以缓解干燥的苦恼。此外，乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积，对于怕冬季里贴膘的人来说，青茶也有一定的减肥功效。
实热体质。
这类人怕热喜冷，易患疮疡，冬季养生要以清热凉血、护阴润澡为原则，推荐苦丁茶和莲心茶。
如果嫌苦丁茶味道太苦，可以加一点蜂蜜，祛火又润肺。喝的时候最好将苦丁蜂蜜茶含在嘴里，慢慢咽下，更能强化滋润咽喉的作用。莲心茶是将莲子心与茶叶一起用沸水冲泡，立即加盖，5分钟后可饮。建议饭后饮服，头一次冲泡快喝完时，略留余汁，再泡再饮，直至冲淡为止。
阴虚体质。
这类人热象比较明显，但不是真的体内热盛，而是因为阴虚不能制火，所以冬季尤其要注意养阴补水，推荐枸杞菊花茶、麦冬茶、西洋参茶。菊花茶一般用杭白菊或贡菊，选五朵菊花、十几颗枸杞，加入适量沸水，可以冲泡饮用一天，最后把菊花和枸杞嚼碎咽下。泡麦冬茶时，可取3～5根麦冬，先用少量温水冲泡两三分钟，洗去杂质，然后用200～300毫升沸水加盖冲泡15～20分钟，代茶频饮。不过，麦冬药性偏凉，平时胃寒怕冷、咳嗽痰多或容易着凉拉肚子的人不适合饮用。
气虚体质。
这类人总是感觉气力不足，稍微劳作便有疲劳之感，冬季严寒耗伤阳气，因此气虚会在冬季加重。气虚的人免疫功能和抗病能力都比较低下，所以茶饮上以补气益气、固本培元为主，推荐黄芪枸杞茶、党参茶。将枸杞、黄芪放进锅里，熬煮1小时滤出茶汁，即可饮用。此茶制作虽然麻烦，但是很耐回冲，可加水回冲数次，直至味道变淡。党参可以直接泡水服用或煲汤，喝茶的时候注意要小量分次慢饮，不要一口气喝干。
痰湿体质。
这类人很少有口渴的感觉，但并不代表他不缺水，因此茶饮养生以健脾利湿为主，推荐薏仁红豆茶、荷叶水。薏仁红豆茶需要熬煮，可以常年饮用。荷叶茶去湿效果非常好，还有瘦身减肥的作用，可以用荷叶代替茶叶，泡水频饮。
苦丁茶味苦、微甘，性寒，入肝、胆、胃三经，具有散风热、清头目、除烦渴、止泻痢、疗便血等功效。苦丁茶的功效与作用，主要有降三高、降火、消炎、提高身体免疫力、祛口臭等，不过苦丁茶不适合所有人饮用，如果长期饮用苦丁茶，会带来一些苦丁茶的副作用，例如引起消化不良、不利于感冒症状康复、使身体虚寒导致血凝、腹泻、腹痛等。因为苦丁茶性苦，不适合身体虚寒的人长期饮用，苦丁茶的副作用主要有：
1、降低脾胃功能：一些特殊体质还有疾病的患者是不能饮用苦丁茶。老年人和婴幼儿的脾胃功能都比较弱，而苦丁茶的功效强，常饮会引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等症状。
2、不利于感冒症状恢复：秋冬季是感冒的高发季节，患有感冒的人可吃些温热的食物，如生姜、荆芥等赖驱寒，此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。
3、腹痛、腹泻：虚寒体质的人若常喝苦丁茶会损伤体内阳气，甚至会出现腹痛、腹泻等中阳虚损的症状。肠胃不好的人平时就应少吃些性凉的食物，苦丁茶更会加重肠胃患者腹胀、腹痛等症状。
4、月经不调：女性月经期处于失血状态，此时饮用寒性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经甚至月经不调。
5、不利于产后子宫恢复：刚生完宝宝的产妇身体虚弱，应适当多吃一些温补性的食物。寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，还会伤及脾胃，极易引发日后缠绵难愈的畏寒怕冷、脘腹冷痛等。
麦冬，又名沿阶草、书带草、麦门冬、寸冬；为百合科沿阶草属多年生常绿草本植物。须根较粗壮，根的顶端或中部常膨大成为纺锤状肉质小块。以块根入药。该品呈纺锤形，两端略尖，表面黄白色或淡黄白，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。气微香，味甘、微苦。
性味归经:
甘，微苦，微寒；归心，肺，胃经。
功效特点:
养阴生津，润肺清心；用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。
古籍记载:
《神农本草经》：主心腹结气，伤中伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气。
常规用量:
内服：煎汤，10～20克；清养肺胃之阴多去心用，滋阴清心多连心用。
注意事项:
寒咳痰饮、脾虚便溏者不宜用；地黄、车前为之使；麦冬恶款冬、苦瓠；畏苦参、青囊。
莲子心，别名：莲子芯，薏，苦薏，莲薏，莲心。
所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚，其味清苦，但却具有极好的降压去脂之效。干燥的莲心，略成棒状，长1.2～1.6厘米。质脆，易折断，断面有多数小孔。气无，味苦。以个大、色青绿。未经煮者为佳。
性味归经:
性苦，寒；入心经。
功效特点:
清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，遗精。
有降压作用和一定的强心作用。
古籍记载:
《本草再新》:“清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。消暑除烦，生津止渴，治目红肿。”
常规用量:
内服：煎汤，1.5-3g；或入散剂。
注意事项:
便秘者，孕妇忌用，偏寒性体质者不适合长期服用。
决明子，也叫草决明、羊明、羊角、马蹄决明、还瞳子、假绿豆、马蹄子、芹决、羊角豆、野青豆。为豆科一年生草本植物决明或小决明的干燥成熟种子。
本品略呈四方形或短圆柱形，两端近平行，稍倾斜，绿棕色或暗棕色，平滑有光泽。质坚硬，不易破碎。气微，味微苦。以颗粒饱满、色绿棕者为佳。
性味归经：
甘，苦，微寒；归肝，大肠经。
功效特点：
有清肝明目，润肠通便的功效。
用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，利水通便，降血压，降血脂。
古籍记载：
《神农本草经》：治青盲，目淫肤赤白膜，眼赤痛，泪出，久服益精光。
《药性论》：利五脏，除肝家热。
常规用量：
9～15g
注意事项：
脾胃虚寒、大便溏泄、孕妇忌服。
麦芽，别名:麦蘖，大麦蘖，大麦芽，大麦毛，扩麦蘖，草大麦。
为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得，本品呈梭形。表面淡黄色，须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。
性味归经:
性甘，平；归脾、胃经
功效特点:
消食健胃，回乳，舒肝。用于脾虚食少，消化不良者；有抑制乳汁分泌的作用，可用于妇女断乳，或乳汁郁积所致的乳房胀痛；亦可用于肝气不舒及肝脾不和者。
古籍记载:
《药性论》:消化宿食，破冷气，去心腹胀满。
《医学启源》:补脾胃虚，宽肠胃，捣细炒黄色，取面用之。
《滇南本草》:宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。
常规用量:
内服：煎汤，10-15g，大剂量30-120g。
注意事项:
麦芽有退乳之功，哺乳期妇女不宜使用；久食消肾，不可多食；无积滞，脾胃虚者不宜用；妇有胎妊者不宜多服；凡痰火哮喘及孕妇，切不可用。
炒麦牙，别名：大麦芽、大麦糵、麦糵、大麦毛
取麦芽微炒至黄色，本品呈棱形，表面有两片不易削落的稃壳，黄色，基部有数条须根；稃内含种仁一粒；质坚，粉性；气无，味微甜。
以色黄，粒大，有须 根者为佳。
性味归经:
甘，平；归脾，胃经。
功效特点:
有行气消食，健脾开胃，退乳消胀的功效。
用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。
古籍记载:
《名医别录》:“消食和中。”
《本草纲目》:“消化一切米面诸果食积。”
常规用量:
煎服，10～15g，大剂量30～120g。
注意事项:
哺乳期妇女不宜使用。
1、乌龙茶
有助消化、祛痰、消脂的作用，也可解酒食油腻之毒。
做法：乌龙茶，用开水泡饮。
2、薏仁茶
薏仁具有清热利湿，治疗水肿的功效。
做法：薏仁加之鲜荷叶和山楂，薏仁要炒熟。用开水泡饮即可。
3、荷叶茶
荷叶茶具有清暑利湿之水气浮肿，生发清肠的功效。对于因情绪低落精神压力大而产生的便秘的有不错的改善作用。
做法：荷叶、炒决明子、玫瑰花，用开水泡饮即可。
4、决明子茶
决明子有清肝明目利水通便的作用。
做法：决明子，用开水泡饮即可。
5、大麦芽茶
有开胃健脾、和中下气、消食除胀的作用。体内排气不畅、腹胀、胃胀者可以多饮用。
做法：炒麦芽、山楂、冰糖、用开水泡饮。
6、柠檬茶
有消脂肪、助消化，美白肌肤，滋润肺腑的功效。
做法：柠檬片、蜂蜜，用开水泡饮。
7、普洱茶
有消除油脂，帮助消化的作用。
做法：普洱茶、甘菊花，用开水冲泡。
8、玫瑰花茶
有活血化瘀，治肝胃气痛的作用。
做法：用开水冲泡。
9、菊花茶
有清暑退热解毒、消脂肪、降血压的作用。
做法：菊花、枸杞、红枣，用开水泡饮。
10、陈皮茶
有理气调中、疏肝健脾、导滞消积的作用。
做法：陈皮，用开水泡饮。
11、山楂茶
能消除油脂、帮助排泄体内废物、散瘀化痰。
做法：用水煎服。
氟存在于自然界的土壤和水源里，在土壤里氟是仅次于氯的卤族元素，所以动植物体内都含有氟。人通过饮水和进食摄入氟。茶树具有选择性地主动吸收氟的能力，而且其能力随着茶树的年龄而增长。不同的茶叶冲出的茶中，其氟的含量也不同。一般说，发酵的茶含量较高。普洱茶，黑茶，砖茶，都是充分发酵的，乌龙茶是半发酵的，绿茶和白茶是不发酵的。如果将2 克茶叶放在100毫升水中，冲泡5分钟，测其氟的含量，黑茶中的氟含量，大约是绿茶的三倍，白茶的10 倍。有些砖茶的氟含量，甚至比一般的绿茶高出100 倍。茶叶冲泡时间延长，氟含量可增加20%到40%。 所以把一袋茶叶，一直放在水中，不断冲饮，人几乎就可能将茶叶中的大部分氟摄入体内。
氟容易吸收。饮食中的氟，80% 可进入血液分布全身。骨骼和牙齿有主动摄取氟的能力，因为氟是齿和骨组织的原料之一。氟和骨骼里的钙起反应，生成氟化钙（CaF2），可提高骨骼的密度。在牙齿表面，可保护牙齿的釉质，抵抗酸和细菌对牙齿的侵蚀。氟的这一功劳，不应抹杀。但我们必须知道，氟是一把双刃剑。过多的氟化钙可使骨骼硬而脆，容易骨折；使关节软骨和韧带硬化，导致畸形。当氟化钙过多时，机体会清除氟化钙，从而又会使骨骼失去钙，导致骨骼疏松。过多的氟沉积在牙齿表面，可使牙齿呈现白斑，或变成褐色，且脆而易断。所以，茶，尤其是普洱茶砖茶这些完全发酵的茶，不是喝得越多越好，牙膏也不是氟含量越高越好。
