在微信里，聊的呼呼的，大家愿意把这些经验之谈存起来，让更多的人得益处。所以必须写下来，等有空去店里照些照片，那对弟兄姐妹们的帮助就更多了。
鸡肉
鸡肉，可是不能随便买呀，大家都知道美国的鸡打荷尔蒙，仨月就进入市场了。谁敢吃呀。所以，鸡肉，一定要买没有荷尔蒙注射的。一定要买好的。市面上的副食店里面的鸡肉都有多种选择，你一定要看仔细，最便宜的不要买。要好好看说明和标记，一定要没有激素和荷尔蒙注射的，amish的鸡肉可以，另外店里比较贵的有特别标明自然食物喂养切没有激素的，你才买呀。如果去小型养鸡场，我不建议买鸡肉，因为他们能把好鸡杀了买肉吗？估计基本上老鸡不产蛋的，黏的，不乍地的杀了卖，是吧，哈， 如果养鸡场是以自然食物喂养，而且大量供应鸡肉，这还可以考虑。回头我加照片给大家例子。
猪肉
这可是要用心啦。坚决不能买猪肉的店是：1.W-Mart。 2，Aldi 3，老鹰店。 原因：w-mart 和老鹰店的猪肉有化学物质涂在表面保鲜，使得肉看上去粉嫩，摸上去滑溜溜的。Aldi， 艾玛呀，腥味呀，腥的无法忍受。那么哪里去买猪肉？ 最佳地方是 NO 1 SHOＰ＇ｎ ＳＡＶＥ．特点，新鲜，价廉。你看那肉，一块肉的颜色是有不同的，如果一块肉的颜色（除了宽里脊以外）一样，就可能放防腐剂了，亚硝酸哪，不能卖。一块肉的颜色是不同有变化的，这才是正常的肉哇。№２是Kuhn‘s，这店的猪肉也新鲜，没有感觉任何什么防腐剂之类的，肉特别的透亮，本色。
猪肉馅
如果要买猪肉馅，还是不要去ｗ－ｍａｒｔ和老鹰店。 要看肥瘦比例，瘦多的好。如果你有时间的话，做好自己绞肉馅，买新鲜的猪肉，把乱七八糟的肥嘟噜都扔了，用电动绞肉机绞肉，这肉馅吃的多放心哪，哈。
鸡蛋
买中等价位的，包括散养鸡蛋，自然食料喂养的，有机的。不要在一个店买，也有各个店换着买。要想鉴定鸡蛋，就是要一点，好味道，也就是鸡蛋的味道，没有味道今后坚决不买。如果鉴定，你买各种鸡蛋，回家每种拿出两个，打碎加盐调好，炒鸡蛋，然后摆在那里品尝，最没有味道的今后就不买，最好的要记住那个店那个牌子，今后要买这个。
如何安全买食材：
不要长期去一个固定的店买固定的东西，如果这个东西有问题，长期食用就有风险，比如买菠菜，去中国店买一次，下次去ALdi买一袋，再下次去costco买一袋。 这样就安全多了。
