白萝卜鸡肉丸

原帖：http://www.wenxuecity.com/blog/201601/68543/507311.html

材料：一个大白罗卜、一块鸡胸肉，盐、黄酒、一点酱油，姜末、花椒水适量，一小勺糯米粉。

 

制作准备：萝卜擦成丝。（因白萝卜本身有些辣味---如不喜辣，用开水烫过挤去水分；如老罗卜，喜微辣，不烫也可。）

 

1）鸡胸脯肉用绞碎机（Chop or Puree）成馅，加盐、黄酒、花椒水、姜末，酱油拌均匀。

2）然后糯米粉和两三汤匙水混合搅均，浇入（1）。用筷子搅和一起。

3）洗手，用手团成大丸子放入磁盘上笼蒸。

4）蒸好之后半掀盖子，淋些芝麻油或撒点香葱就可上桌。