如果拿出纸笔，让小伙伴们画出脑海中“瓷器”的模样，相信绝大部分都会画出下图的形式，这便是此种器型的经典之处，甚至能称作“瓷瓶”的代名词。这就是梅瓶。
所 谓梅瓶，顾名思义，是一种小口、短颈、丰肩、瘦底，圈足的瓶式，以口小只能插梅枝得名。因瓶体修长，宋时称为“经瓶”，宋赵德鳞《侯鳍录》:“陶人之力 器，有酒经焉，(晋安人盛酒以瓦壶，其制小颈，环口，修腹)受一斗，可以盛酒。凡馈人牲，兼以酒置，书之‘酒一经’，或径至五经焉。”作盛酒的用具。磁州 窑系有一对白地黑花梅瓶，瓶身一书“清沽美酒”，一书“醉乡酒海”，用途明白无疑。
宋 代的梅瓶，多为鸭蛋形，腹较丰，有的小口为洗口，器体一般高且偏瘦，肩部向下斜，足部长而接近于直线，底部比较小，器体的最小直径在肩部之上至口下部，处 理手法多样，常有棱角分明的转折，整个形体秀长优美。各地瓷窑都有烧制，但以景德镇青花梅瓶最为精湛。金、南宋时期多为窄肩、瘦长的鸡腿式，其形制犹如契丹人的“鸡腿坛”或“牛腿瓶”。
到了辽代，契丹人统治北方。宋代给辽朝进贡了大批精美瓷器，这其中就包括梅瓶。后来，被抢掠到辽地的能工巧匠，在当时辽代的官窑（如赤峰缸瓦窑等）也烧造出了一批富有辽代特色的梅瓶。
到元代，经瓶多为丰肩，圆腹，带盖，有的盖呈钟形，中有管住形子口，使用时可倒过来当酒杯用。显而易见，实用功能大于欣赏功用。
明 代的梅瓶造型，比例偏低；口部圆浑厚实，没有明显的线角转折；肩部向上抬起，线条饱满而有力；腹部之下，呈垂直状，有的微向里收；在足部的结束部分，稍向 外撇。有的白釉梅瓶肩部有青花楷书“内府”二字，当属宫内用器。从明初贵族墓出土的梅瓶可以看出，明代梅瓶的使用开始形成比较严格的等级制度，往往作为一 种贵重的礼器随葬于贵族夫妇合葬的女室中，使梅瓶由酒具变成了礼器。我国古代常常用某种器物的谐音来比喻一种吉祥的含义:如定陵中的4只青花梅瓶放在棺椁 的四周，寓意“四方清(青)平(瓶)”；又如山东鲁王朱檀墓的青白瓷梅瓶中盛有酒，寓意“清(青)平(瓶)长久(酒)”。随葬梅瓶的多寡也是有一定规矩 的。根据目前所掌握的资料，一共分为3个等级:一、皇帝陵——青花梅瓶4个，如明朝万历皇帝的定陵随葬梅瓶；二、皇后、皇妃陵——青花或白釉梅瓶两个，如 北京定陵的孝后、端后墓，北京海淀区董四村的皇妃墓等；三、公主、皇子的贵族墓葬——都只有一个青花或釉里红梅瓶。
清经瓶多抬肩，最大腹径上移至肩以下，腹瘦，多有盖，形体笨拙，上大下小，远不及宋代的造型轻盈秀美。如果说宋代的梅瓶造型挺秀、俏丽，富于女性的特征的话，那么明代的梅瓶则是雄健、敦厚，富于男性的特征。至于清代的梅瓶，由于造型比例不当，给人以不和谐不完整的感觉，不及明代的水平。
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