饭店的食材特别新鲜。生菜都是在本地的农场和庄园收获的，牛肉取自家庭农场，牛在这种农场里是户外放养，不用激素或抗生素。同样的，鸡肉来自加州室外养鸡场养的鸡，用蔬菜喂大，没有激素或抗生素。海鲜是那些有环保意识和注意生态平衡的渔民们捕获的。橄榄油，奶酪，醋，芥末，和坚果都是加州本地的产品。
这里的就餐环境优雅，随意，放松。考究新鲜的食物，合理的价格，亲切的服务，服务生都叫着顾客的first name。（当然，你最好取一个美国名字）
点心部的新鲜糕点
服务生的脸上总是挂着微笑
烧烤的蔬菜和生菜
主食为金枪鱼沙拉（TUNA NICOISE，grilled rare albacore, baby greens, and roasted vegetables）
橄榄油凉拌的生菜和一片大蒜面包
牛排（BACKYARD MARINATED STEAK，grilled medium rare）和土豆泥
追求健康饮食是现在的潮流，店门口的长队是最好的证据
