好吃的豌豆黄和红枣核桃糕

从小就特别爱吃甜食，一口的烂牙没少花钱也没少受罪。国外的甜点花样多又价格便宜，更是欲罢不能，其结果是体重飙升，前撅后撅。时常被亲朋好友提醒，依旧初心不改。好在，有些东西可以自己学着做，糖的用量也尽在掌控之中。

 

豌豆黄：我的最爱。怀念儿时的味道，每次回国都带些回来，现在自己也能做了，只是吃起来缺了那种QQ的感觉，可能还需要加些别的东西吧，但对我来讲已经非常满足了。

用料：去皮豌豆，糖，油

1，泡豆子

2，放锅中煮烂，晾凉

3，用食品料理机打成糊状

4，倒入不粘锅，边炒边加入油和糖，炒干水分后出锅晾凉

5，容器中刷油或铺上烤盘纸，盛入晾凉的豌豆黄，压瓷实，盖上保鲜膜放进冰箱，数小时后拿出切块

 

红枣核桃糕：用的是网友恬芬妮的方子，我把糖的量减了些，很好吃，谢谢恬芬妮。原方子在这里：http://blog.wenxuecity.com/myblog/2494/201601/512671.html

用料：

面粉 5汤勺   糖 1/3杯   鸡蛋 2个   泡打粉 1茶勺   红枣 11/2杯   核桃 11/2杯

1，红枣泡一下，洗净去核，切小

2，烤箱300度，把核桃仁烤5分钟，取出晾凉，切小

3，烤箱预热350度，9"*9"的烤盘铺上烤盘纸

4，面粉，糖，泡打粉混合过筛

5，鸡蛋打发

6，面粉加入鸡蛋液中打匀，最后加入红枣和核桃碎拌匀，倒入烤盘

7，进烤箱烤20分钟，取出，晾凉后切块