[轻滋慢养]原创第三十三期:若有如此好刀,谁又介意做一回厨房刀客?!

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原创 by 轻滋慢养 (微信:qingzimanyang)

“上得厅堂,下得厨房”

在现代已经不止用来赞美女神们了

一个能男人若工作之余能下厨房,还有几个拿手菜

那真的是被姑娘们直呼“男神”的节奏啊

那么要说起下厨房

什么样的厨房才般配男神女神们呢

宽大、明亮、高科技、好材质、人性化设计......

拜托,请不要活在广告大片里

或者别套路式地复述设计师的答案好吗╯﹏╰

只要真正经常下厨房的人

一定会发现,细微贴心陪伴男神女神们的

各种厨房工具才是软实力呀

收纳工具、洗菜工具、切菜工具、烹饪工具......

比如下面这些

蛋清蛋黄分离器~

碗上一搭,腾出双手又利落又干净呀

 

菠萝籽去除器~

这下不用羡慕街边水果摊主的“螺旋刀法”了

 

辣椒籽去除器~

简单一戳就行还不辣手,有种莫名滴快感涅~

 

带垃圾盒的案板~

提高效率,又不会把菜渣弄得到处都是,爽!

 

不得不承认

这些工具足以让下厨人士们长草

但有些所谓“神器”可就让人觉得

2222222了

曾经有网友罗列了几十样用后的悲催体验

以为方便但带来更多繁琐的清洗工作

以为很人性化却是老天派来捣乱的

以为省时省力却搞不好就失败

比如下面的几样

饺子皮切模~

艾玛,饺子皮是中间厚边缘薄的好么

都有功夫擀面和面了,还用这个干吗

不如去买现成机器做的啊

 

异形案板~

这这这.....你在厨台上制造一个凶案现场......

切个菜还得选卡卡角角?

那不规则的造型

是为了方便圆滚滚的番茄土豆们逃走吗

放油烟锅盖~

设计师哥哥~你真贴心!还设计了那么多出气孔+_+

然而油烟都进到孔里,想过我怎么洗吗?

 

看来~厨房工具有“神器”,也有“神经器”

但是有一类工具

它会让所有下厨的人毫无抵抗力

男人要的酷、女人要的美、老人要的实用

它们统统能满足,哇(⊙0⊙)

那就是厨房的刚需必备工具:刀组类

不信,往下看

 

 

趣之怡养

I HOPE YOU LIKE IT

 

先来些清新优雅的

 

 

 

怎么样?光是这些绚丽的色彩

心里就长草一堆堆了吧

用它们切菜时还没有吃到嘴里

香味都已飘进心里了呢

适合十足的时尚派

继续来几个传统稳重感的

 

虽然没有五颜六色,但完全是另外一种炫啊

稳重、精致、又有型,质感的光芒想低调都掩饰不住

精英派的男神女神们,这才是你们的菜呀

继续,重点来了

 

 

 

姑娘们,不说了,你们懂的

不想跟一般人见识的主儿,就这类吧

 

上面三类感觉不论哪种

总有适合你的

或者

统统要

换着心情

换着法儿地用

反正,你的厨房你做主

不过,刀这种东东

再美的颜值,还是要讲究品质为先

那么,怎么才算好刀呢?

 

论品牌,国内的老牌张小泉

德系的Zwilling双立人、WMF福腾堡、Wüsthof 三叉牌

日系的“关孙六”等等

都深受爱刀人士追捧

如果不做专业人士

知道基本的就够应对日常了

比如传统高温敲打的锻造刀稍重,但是稳定、强度高

 

冲压刀轻巧柔韧,但刀刃耐久性不好,适合工业化也便宜

 

切削刀就绝对高端了,发烧友和收藏者适合啦

比如好到你真舍不得用的高端大马士革刀

 

再说得简单点

过日子嘛,功能和性价比首选

所以按材质判断需求也算简单办法

比如碳素钢刀容易开刃打磨又持久耐用

但容易生锈,意味着每次使用后的保养要到位

不锈钢刀肯定是现在主流

含碳量极少,常用304(18/8)奥氏体不锈钢

意思是含有18%的铬和8%的镍

可以抵抗腐蚀和染色,但刀刃耐用性没有碳素钢持久

特种合金就算在不锈钢里的高端了,可以超越碳素钢刀

 

还有,妹妹们很口水的陶瓷刀

那不是陶瓷哈

是二氧化锆高温高压烧制而成

刀刃锋利耐用,刀体又轻巧,防锈防腐蚀

但很脆,容易断裂,磨刀也比较麻烦

 

 

所以什么刀是自己的好刀

不得不心痛地承认:一分钱一分货呀

但,过日子嘛

尽量有把相对好的厨房刀就好

1.起码的不生锈

2.精致的感官享受简直是养心

3.锋利的切割功能,试过了就退不回去了

4.手感适合你的,会觉得它特懂你,特体贴有情

 

 

做一把好刀不易

有一把好刀珍惜

给我们做饭的人,更要好好珍惜

 

 

有什么想说的,别忘了给我们留言哦 

(微信公众号:qingzimanyang)

 

以上文字均为轻滋慢养原创

THANK YOU

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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