这款菜式很简单，会做的人也肯定很多。各人有不同的喜好，因此相信做出来的口味也有数不清的不同。不敢说这是口水鸡，葱姜鸡，白切鸡，这是自创的凉拌味道罢了。要是工作忙时间不多的人，做这个省事又好吃，可以在繁忙的一天过后在家清清静静的做这款慰劳一下自己的胃。
配料：
- 整鸡翅三只（一到两人份），根据人数和食量可调整
- 葱3根，姜拇指大小长度的量两份，蒜一片（喜蒜的大可以多加）
- 花椒若干，大约10粒
- 花椒油一茶匙
- 辣椒油（可有可无，喜辣的可以加，没有的可以放别的辣味酱）。
- 香菜两三根
一锅水烧开放几段葱和几片姜，将鸡翅放进去，盖好盖待再烧开的时候以沸腾状态等候一两分钟。不用揭盖，熄火，原地静置25分钟。这期间可以去干点别的如煮饭或者做一个简单的素菜。时间到了把鸡翅捞出来放在一个装有冷水的盆里（有冰块更好）。葱姜蒜切小粒，起一油锅放少许油，将花椒和葱姜蒜一起放入翻炒（个人不喜欢生的姜蒜，如果喜欢的不用入锅）出香味，加适量的盐（大约可以调咸味的一半，另外一半咸味来自酱油）和一茶匙糖，翻炒大约三分钟就好。小碗里加醋和酱油各三茶匙，将烫热的翻炒好的料倒入碗中，再淋上花椒油，喜欢汁多的可以在加一点点刚才煮过鸡翅的鸡汤，将碗里的料拌匀。鸡翅从冷水里捞出来，斩件，把准备好的配料淋上去，再放上香菜。完工！
这个过程非常简单，用鸡翅口感较好，因为鸡翅的肉不像其他部位那么肉厚无味。统筹安排得好的话，半小时左右可以做好米饭，一荤一两素，一家人都够了，特别省时省事还美味。剩下的鸡汤可以下一顿煮鸡汤面吃。
