我对中国白酒的看法：1.尽可能别喝；2. 尽可能不要信网上砖家写的东西；3. 让下一代与白酒绝缘；4. 喝一些质量不错的葡萄酒。
我对白酒深恶痛绝，喝酒 = 败家，我一生就这样认为。童年痛苦经历决定的。
为了让中国人在出现“三年自然灾害”的时候不至于饿死，我现在研究着葡萄糖和酒精的生产，力求节能高效。
从生理保健的角度，适当喝一点点酒精饮料有好处，比如白酒，但是每天饮用量以乙醇不超过25～50克为宜（因人而异）。
饮酒的危害，除了摄入酒精过量的坏处之外，主要是酒里面的一些有害杂质，比如甲醇、甲醛、甲酸等，少量的乙醛都不能算入里面，反正乙醛是乙醇在人体中代谢的一个中间产物。我说的这些有害物质是在发酵过程中产生的，向里面投加的不算。如果是算投加的，滴滴涕、敌敌畏、氰化氢都可以往里面放。
正常生产的白酒，一定要经过精馏这一道工序。
单纯的水和乙醇的二元混合物，用常规精馏塔来分离，所得酒精浓度最高也超不过95%，这叫共沸，不可能超越的。
所以，常规的白酒，不应该是浑浊的，用火点着以后剩余的裸体酒也不应该是浑浊的。这是因为绝大多数比水挥发性小的化合物，不可能从发酵液进入冷凝液，即白酒中。即使万一进入了，也会和酒精一起燃烧掉。
如果有浑浊，肯定是假酒。
喝白酒，喝的是传统，是文化，是口感。
出于口感的满足，那真的是啥酒好喝就喝啥酒，习惯喝啥酒就喝啥酒。
现在的精馏工艺，需要好几个精馏塔联合操作，基本上保证做出来的白酒或食品级别的酒精中的有害成分都能够达标，所以勾兑本身不是问题。
如果使用的添加剂是食品级别的，添加也无妨。就是别添加太多，比如乙酸丁酯或乙酸异戊酯，加的太多那个酒就真的是浑浊的了。为什么国内的白酒没有酒精浓度低于38%的，就是因为浓度低于这个值，往里面加东西就难了。
另一个角度，哪怕是传统工艺生产出来的固体发酵酒，如果不经过现代精馏工艺，里面的有害物质照样不达标。
怕的是，有不良分子用工业酒精勾兑白酒，这就不能保证了，这里面有各种致癌物都有可能。
至于非得喝5斤高粱发酵做出来的高级酒的那些人，下辈子有可能重新投生为饿死鬼的。
所以，白酒还是尽可能少喝。国内那些一天（每天）喝两顿白酒的人，那不是享受，那是zuo，那是做贱自己，是拿健康乃至生命做利益交换。脱离不了一个字，就是“贱”。
但是，人只要一上瘾，就不要和他讲道理了，白费口舌的。
还有，千万不要不信专家（砖家）信你自己，我对国内外那些自己酿米酒、白酒和葡萄酒的人都是大泼冷水的。我说啊，您在喝自己酿的酒之前，最好是化验一下里面的甲醇含量。
在北美的各位，还是建议大家喝一些葡萄酒，红的更好。里面的有效营养、健康成分更多。
